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“大食物观”视域下高职食品专业课程思政建设探索
“大食物观”视域下高职食品专业课程思政建设探索
摘要：随着中国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对食品质量和安全的要求也日益增长。高职食品专业作为培养食品加工和质量管理等方面的专门人才的重要渠道，尤其需要将思想政治教育贯穿于该专业的课程建设中。本文从“大食物观”视域出发，探讨了高职食品专业课程的思政建设问题，并提出了一些有关措施和建议。
关键词：高职食品专业；思政建设；大食物观
一、引言
当前，我国食品行业备受关注，食品安全问题频频成为社会焦点。尤其是一些食品安全事故的发生，给人们的食品安全意识敲响了警钟。高职食品专业是培养食品加工和质量管理等方面的专门人才的重要培养渠道，旨在提供具备食品加工和质量管理知识与技能的高素质专门人才。然而，现实中一些高职食品专业的毕业生在就业后却面临一定的就业困难，一方面是与市场需求不匹配，另一方面是在思想政治素质上有所欠缺。因此，如何加强高职食品专业课程的思政建设，提高学生的思想品质，势在必行。
二、高职食品专业课程思政建设的意义
食品专业旨在培养食品加工和质量管理方面的专门人才，但专业知识和技能的培养并不能保证个体毕业生在就业中取得成功。食品行业的发展和职业人才的素质提升是一个综合性的问题，不仅需要掌握专业知识和技能，更需要在思想政治上有一定的修养和素质，才能更好地适应和应对食品行业的挑战。因此，在高职食品专业课程中加强思政教育建设，对于提高学生的整体素质，培养适应食品行业发展需要的高素质专门人才，具有重要的意义。
三、“大食物观”视域下高职食品专业课程思政建设探索
“大食物观”是指人们对待食物的态度和观念，即关注人与食物的关系，注重食物的品质和安全，追求食物的健康与均衡。在高职食品专业课程思政建设中，应该引入“大食物观”的理念，让学生从新的视角去认识和理解食品，培养健康的生活习惯和意识。
1.引入“大食物观”概念，加强食品安全教育
在高职食品专业的课程中，应引入“大食物观”的概念，让学生了解食品的重要性和食品安全的必要性。通过开设食品安全课程，让学生了解食品加工的流程和质量控制的重要性，了解各类食品安全事故的原因和案例，引导学生在学习过程中对食品安全保持高度的警惕，做到有责任心和使命感。
2.强化职业道德培养，提高学生的社会责任感
高职食品专业的毕业生将面对食品加工和质量管理等岗位，因此，作为一名食品专业的学生，应该具备一定的职业道德，为人民群众生产安全的食品。因此，在专业实训中加强职业道德的培养，引导学生树立正确的职业价值观和职业道德观，注重学生的社会责任感，培养学生对社会道德和法律法规的敬畏和遵守，让学生明白自己的岗位职责，并将其付诸实践。
3.注重实践教学，提升学生的综合素质
高职食品专业课程思政建设应注重实践教学的角色，让学生在实践中接触并理解食品，加深对食品的认识与理解。通过举办食品加工和质量管理实训和实习，让学生亲手操作和体验食品的加工流程和质量控制技术，培养学生的实际操作能力和质量管理意识。同时，注重学生的创新精神和团队合作能力的培养，让学生能够在实践中发挥自己的创造力和想象力，培养学生的创新意识和创新能力。
四、结论
高职食品专业课程思政建设是提高学生综合素质和适应食品行业发展需要的重要途径。引入“大食物观”的理念，加强食品安全教育和职业道德培养，注重实践教学，可以达到提高学生思想品质和能力的目的。只有培养出具备食品加工和质量管理知识与技能，并具备良好的职业道德和社会责任感的高素质人才，才能更好地适应食品行业的发展，并为人民群众提供更加安全和健康的食品。