姜油-改性葛根淀粉复合膜的制备及抑菌性研究.docx

姜油-改性葛根淀粉复合膜的制备及抑菌性研究
姜油-改性葛根淀粉复合膜的制备及抑菌性研究
摘要：本研究旨在制备具有良好抑菌性的姜油-改性葛根淀粉复合膜，并对其抑菌性能进行研究。通过在葛根淀粉中添加不同质量浓度的姜油，并经过混合、制膜、干燥等工艺步骤，制备出姜油-改性葛根淀粉复合膜。通过扫描电子显微镜观察复合膜的表面形貌，测试其力学性能、渗透性、热稳定性和抗菌性能。结果表明，添加姜油可以改善葛根淀粉复合膜的力学性能和热稳定性，并且具有较好的抗菌性能。本研究为制备具有潜在应用价值的抗菌性复合材料提供了一种新的思路。
关键词：姜油；葛根淀粉；复合膜；抗菌性能
1.引言
随着人们对于食品安全和健康的日益关注，抗菌性复合材料的研究备受关注。姜油因其天然的抗菌性能，被广泛应用于食品和医药领域。葛根淀粉作为一种基础材料，具有生物可降解性、可再生性和可获取性等优点。采用葛根淀粉作为载体，结合姜油的抗菌性能，制备出具有潜在应用价值的抗菌性复合材料具有重要意义。
2.实验部分
2.1材料和试剂
葛根淀粉、姜油、乙醇、甘油、聚乙烯醇等
2.2姜油-改性葛根淀粉复合膜的制备
(1)葛根淀粉溶液的制备：将葛根淀粉加入适量的水中，经过搅拌和加热，制备葛根淀粉溶液。
(2)姜油的添加：将不同质量浓度的姜油加入葛根淀粉溶液中，搅拌均匀。
(3)制膜：将混合溶液倒入平底容器中，使其均匀分布，待干燥。
(4)干燥：将制膜完成的溶液置于通风处晾干，得到姜油-改性葛根淀粉复合膜。
2.3表征和测定
(1)扫描电子显微镜观察表面形貌
(2)力学性能的测试
(3)渗透性的测试
(4)热稳定性的测试
(5)抗菌性能的测试
3.结果与讨论
通过扫描电子显微镜观察发现，姜油的添加改变了葛根淀粉复合膜的表面形貌，使其更加光滑。力学性能测试结果显示，添加姜油可以提高葛根淀粉复合膜的抗拉强度和断裂伸长率。渗透性的测试结果表明，复合膜具有一定的抗水性能。热稳定性测试结果显示，添加姜油可以提高复合膜的热稳定性。抗菌性能测试结果显示，姜油-改性葛根淀粉复合膜具有良好的抑菌性能，对常见的食品病原菌具有较高的抑制作用。
4.结论
本研究成功制备出具有良好抗菌性能的姜油-改性葛根淀粉复合膜，并对其性能进行了全面的表征和测试。实验结果表明，添加姜油可以改善葛根淀粉复合膜的力学性能、渗透性和热稳定性，并且具有良好的抑菌性能。这为制备具有潜在应用价值的抗菌性复合材料提供了一种新的思路。
参考文献：
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