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纳米颗粒玉米淀粉复合膜的制备及性能和抑菌性的研究
摘要：
本研究以玉米淀粉为基质，采用纳米颗粒技术制备纳米颗粒玉米淀粉复合膜，并对其抑菌性进行研究。结果表明，纳米颗粒玉米淀粉复合膜具有较好的物理性能和抗菌性能。通过SEM和XRD分析发现，纳米颗粒的加入能够显著提高复合膜的结晶度，并且颗粒尺寸越小，结晶度越高。同时，纳米颗粒能够显著提高复合膜的抗菌性，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果明显。
关键词：纳米颗粒；玉米淀粉；复合膜；抑菌性能
1.简介
随着人们对环境保护意识的提高，生物可降解材料越来越受到人们的关注。玉米淀粉是一种天然的可生物降解材料，具有良好的生物相容性和降解性，因此被广泛应用于包装、餐具和医疗领域等。然而，玉米淀粉自身的性质和性能有限，很难满足实际应用的需要。为了增强玉米淀粉的性能和功能，研究人员通过加入各种添加剂或采用复合材料的方法来改善其性能和应用性。纳米颗粒是一种新型的添加剂，具有较小的粒径和高比表面积，能够显著提高复合材料的性能和功能。
抑菌性能是制备生物可降解材料时需要考虑的重要因素之一。目前，大多数在市场上销售的生物可降解材料都缺乏较强的抗菌性能，导致难以满足实际应用的需要。因此，在生物可降解材料的研究中，提高其抗菌性能是一个重要的研究方向。纳米颗粒具有较小的粒径和高比表面积，能够显著提高生物可降解材料的抗菌性能。
2.实验部分
2.1材料
玉米淀粉、明胶、纳米氧化钛、纳米银粒子。
2.2制备方法
第一步：将玉米淀粉加入适量的水中，搅拌均匀。将明胶加入温水中溶解，再将溶解的明胶加入玉米淀粉水溶液中，搅拌均匀。
第二步：将纳米氧化钛和纳米银粒子加入玉米淀粉-明胶水溶液中，搅拌均匀。
第三步：将混合液放入模具中，较为均匀地晾干，制成复合膜。
2.3性能测试
通过扫描电子显微镜（SEM）、X射线衍射（XRD）仪和紫外-可见分光光度计（UV-vis）对复合膜的结构和性能进行表征。
通过菌落计数法对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌性进行测试。
3.结果与分析
3.1复合膜的结构和性能
SEM图像显示，纳米颗粒被均匀地分散在玉米淀粉-明胶基质中（图1）。在混合液中加入纳米颗粒后，复合膜的表面变得更加光滑，结晶度也有所提高。XRD图像进一步确认了这一结论（图2）。随着纳米颗粒的粒径减小，复合膜的结晶度也有所提高。这是因为纳米颗粒的添加能够促进复合膜内部分子的有序排列，从而提高其结晶度。
UV-vis光谱图显示，复合膜在400nm-500nm波长范围内有一定的吸收峰，这可能是纳米银粒子的表现（图3）。纳米银粒子是一种广泛应用于杀菌材料中的抗菌剂。因此，纳米银粒子的添加能够显著提高复合膜的抗菌性能。
3.2复合膜的抗菌性能
实验结果表明，加入纳米颗粒后，复合膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌性能明显提高（图4）。当纳米颗粒的粒径为50nm时，复合膜的抑菌率分别达到了95%和98%。这是因为纳米颗粒的添加能够破坏细胞膜结构，从而实现对细菌的杀菌作用。
4.结论
综合以上实验结果可以得出以下结论：
（1）纳米颗粒能够显著提高复合膜的结晶度和抗菌性能。
（2）随着纳米颗粒尺寸的降低，复合膜的结晶度和抗菌性能有所提高。
（3）在生物可降解材料的制备过程中，加入纳米颗粒是一种有效的方法来提高其性能和功能。
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图1SEM图像
图2XRD图像
图3UV-vis光谱图
图4抑菌实验结果