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“食品化学”课程思政建设的探索与实践
随着人们对食品安全意识的提高，食品科学与技术的发展已成为为人类谋福利的一个重要方向。其中食品化学作为食品科学和技术的一门重要学科具有不可替代的地位。而在食品化学的教学中，如何进行思政建设是一个必须要探索和实践的问题。
一、初步了解食品化学学科
食品化学主要是以食品的成分组成和反应分解过程为研究重点，涉及的知识面非常广泛。食品化学教学的主要任务是帮助学生掌握和理解食品的基本成分和性质，掌握相关机理和反应规律以及研究食品的贮藏和储存条件等。
在教学中，我们需要引导学生逐渐明确食品化学知识的内在关系和基本规律，能够结合实际应用分析食品生产中的化学问题，了解食品安全问题与食品化学的关系，同时也掌握一定的实验技能。
二、思政建设的重要性和具体实践
思政建设是高校教育必须要重视的一项任务，尤其是对于食品化学这样的实用型学科。引导学生树立正确的道德观和职业操守，对培养高素质、德智体美全面发展的应用型人才具有重要作用。
具体实践中，我们可以采取如下措施：
1.引导学生正确认识食品化学学科的重要性，使他们认识到对于食品行业的发展要有敬畏之心，始终对食品行业有着高度责任感和职业操守。
2.强化学生的职业素养培养，让学生了解自己所学的“食品化学”学科可以为社会作出哪些贡献，如何把个人的成长与社会的需求和国家发展紧密联系起来。
3.教育学生关注食品安全，掌握国家法律法规和行业标准，了解食品的质量与安全保障制度，并对不合格食品进行严厉地谴责。
4.引导学生探究食品与人类文化和社会经济发展的关系，了解食品产业对于地方经济和社会稳定的影响，培养学生对于科技创新和经济发展的意识和担当精神。
5.激发学生对学科的浓厚兴趣，提高其对于食品化学学科的认识和理解，并鼓励其积极探索和创新。
总之，食品化学作为一个与人类的“饮食安全”密切相关的学科，我们教师务必要重视思政工作，教育学生具有批判性思维和鉴别能力，做到注重学科教材、教案、讲义等在思想性、创新性和实用性方面的研究，使学生能够更好的理解和掌握知识，为将来的食品安全和产业发展作出贡献。