大理酒吧文化PPT课件.ppt
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英国酒吧文化1ppt课件.ppt
IfYouHaven'tBeenToaPub,YouHaven'tBeentoBritain.Pub--Theword’shistorycanbetracedbacktotheVictorianera,thepubiscalled“publichouse”,Andthepubisthethumbnailfromthename.Inadditiontothepub,bar,England’spubhassomeothernames,suchas:thealehouse(烈性麦酒屋)、theinn(小酒馆)、
服务酒吧ppt课件.ppt
服务酒吧学习情境一:服务酒吧泡吧调酒师一、酒吧的概念和特点(一)酒吧的概念1.酒吧的概念酒吧就是专门提供和配制酒水以及饮用服务的场所。2.酒吧的起源bar,原意为栅栏或障碍物酒吧调酒师岗位职责任务2:准备工作任务3:相关技能一、服务礼仪(一)酒吧服务员礼仪(二)调酒师礼仪资料:新加坡酒吧管理与服务理念资料:酒吧礼仪二、轻托任务4:服务流程一、开吧前准备工作三、席间服务(四)酒水供应服务任务5:实训此课件下载可自行编辑修改,供参考!感谢您的支持,我们努力做得更好!
酒吧销售技巧ppt课件.ppt
推销技巧1、怎样做一个优秀的推销员2、怎样赚到更多的钱3、怎样升职准备为什么需要亲和力?【客户为什么不信任你?】1侵略性太强。2不真诚。(不在意客户的需求、问题和感受)3太喜欢操纵,(销售能力再强,都不可能比客户更了解自己)。4急于告诉客户“这都是你要的”。5不注重倾听与询问。6专业性不够。不是指技术能力,是指对客户业务的熟悉程度。【如何修炼自己的亲和力?】1)避免无休止的争论;2)避免与别人较劲、意气用事;3)避免得理不饶人,产生怨气;4)不要认为对方不可理喻,我们自己需要重新准备准备;5)不要抓住对方
酒吧成本控制ppt课件.ppt
酒吧成本控制一、酒吧人员的配备与工作安排(一)酒吧的人员配备:酒吧人员配备根据两项原则:一是酒吧工作时间二是营业状况酒吧的营业时间多为上午11点至凌晨两~三点,上午客人是很少到酒吧去喝酒的,下午时间客人也不多,从傍晚直至午夜是营业高潮时间,营业状况主要看每天的营业额及供应酒水的杯数,一般的主酒吧(座位在30个左右)每天可配备调酒师4一5人。酒廓或服务酒吧可按每50个座位每天配备调酒员,如果营业时间短可相应减少人员配备,餐厅或咖啡厅每30个座位每天配备调酒师3~5人,营业状况繁忙时,可按每日供应100杯饮料