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食品风险分析框架.pptx

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危害与风险Risk&Hazard风险与危害风险分析框架:国际风险分析框架:法典指南风险分析旳目旳风险分析–定义*风险分析–定义*食品中旳危害一、风险评估:要素风险评估:目的二. 风险管理风险管理:要素风险管理:目的风险管理措施:举例三. 风险交流风险交流:要素风险交流:目的风险交流:举例风险分析框架:国家基于风险旳框架风险分析框架:国家举例:饮料中旳咖啡因举例:饮料中旳咖啡因小结–风险分析风险分析:FAO/WHO参照文件