内容提供者
拔丝什锦山药(图).pdf
2023-10-11
10金币
98KB
2页
努力****向丝
实名认证
内容提供者
1/2
2/2
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
拔丝什锦山药(图).pdf
拔丝什锦山药(图)--拔丝什锦山药（图）[原料/调料]山药400克糯米粉20克白糖80克干淀粉适量金桂、桃脯、樱桃脯、芒果脯、杏脯、蜜枣、青梅各20克清油1000克。[制作流程]1．山药去皮上笼蒸熟塌成细泥加糯米粉拌和均匀。各式果脯切成细粒加少量冻猪油拌和成馅。
2023-10-11
10
98KB
拔丝什锦山药(图).pdf
拔丝什锦山药(图)--拔丝什锦山药（图）[原料/调料]山药400克，糯米粉20克，白糖80克，干淀粉适量，金桂、桃脯、樱桃脯、芒果脯、杏脯、蜜枣、青梅各20克，清油1000克。[制作流程]1．山药去皮上笼蒸熟，塌成细泥，加糯米粉拌和均匀。各式果脯切成细粒加少量冻猪油拌和成馅。随后将山药泥分成若干份，分别包入果脯馅，制成桂圆大小的圆子，滚上干淀粉。2．炒锅上火，放油烧至六成热时，将山药圆放入锅中，炸至淡黄色、外皮起壳时捞起，沥油。在炸山药圆子的同时，另起炒锅，加少许油、白糖，炒至糖溶化呈淡黄色时，倒入山药圆
2024-03-20
10
98KB
拔丝山药的做法-拔丝山药怎么做.docx
拔丝山药的做法-拔丝山药怎么做拔丝山药的做法-拔丝山药怎么做山药的味道很好，而且功效很好，所以大家很喜欢。山药的吃法很多，每个人喜欢的吃法也不相同，今天介绍一下拔丝山药的做法，希望大家喜欢，认真看看哦!主料：山药(适量)、绵白糖(适量)。调料：生粉(适量)、植物油(适量)。厨具：平底锅、炒锅。材料：山药、绵白糖。辅料：生粉、植物油。拔丝山药第1种做法材料山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、食用油500克(实耗80克)、白糖5大匙做法1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打
2024-07-01
10
12KB
拔丝山药简单的做法.docx
拔丝山药简单的做法拔丝山药简单的做法1、材料:山药、绵白糖。辅料:生粉、植物油。2、山药去皮切滚刀块。(最好带一次性手套,防止粘液刺激皮肤过敏)。3、用清水泡洗山药块,沥干水分。4、拍上少许生粉。5、锅置火上加适量油烧至7成热,逐一下入山药块。6、炸至脆硬时捞起沥油。(喜欢面口的可复炸至金黄色捞出)。7、盘内抹少油防粘。8、另起锅加入植物油、绵白糖,比例为1:3。9、小火不停的搅动。10、待糖溶解,继续搅拌。11、待糖浆变稀,色泽淡黄。(千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了)甜甜蜜蜜。12、迅
2024-06-13
10
11KB
拔丝山药的做法介绍美味又好吃.docx
拔丝山药的做法介绍美味又好吃做法步骤1.准备山药。(我用的铁杆山药)2.山药去皮。3.切成滚刀块。4.将切好的山药加入约二大匙淀粉。5.在盆中颤几下，使山药的表层均匀沾满淀粉。6.锅中油烧至五成热，下入山药中小火慢炸。7.至山药表层壳硬变成金黄色。约九成熟时即捞出。8.锅中加入约三匙的水(大约45毫升)，然后加入糖。9.快速搅动，这时，糖在锅中呈大泡状。10.注意观察，至小泡。不要心急，中火快速炒。11.糖中的水份慢慢蒸发，糖开始溶化，呈无泡状态。12.这时的糖，全溶，且开始微微变黄。13.当糖色再变深，
2024-06-09
10
11KB