紫薯燕麦饼配方优化研究.docx
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紫薯燕麦饼配方优化研究Introduction:Purplesweetpotatooatmealpieisadeliciousandnutritiousbreakfast,snack,ordessertthatiseasytomakeandpackedwithhealthbenefits.Purplesweetpotatoesareagoodsourceofdietaryfiber,vitaminC,andpotassium.Theyalsocontainanthocyanins,whichhavebee
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紫薯冲调营养粉配方优化研究.docx
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纯紫薯蛋糕配方及加工工艺研究纯紫薯蛋糕配方及加工工艺研究摘要:纯紫薯蛋糕是一种以纯紫薯为主要原料制作而成的糕点。本文通过实验研究,探索了纯紫薯蛋糕的配方及加工工艺。结果表明,纯紫薯蛋糕的适宜配方为纯紫薯:面粉:鸡蛋:白砂糖:黄油=4:2:3:3:1,工艺为纯紫薯煮熟后捣成泥,与其他原料混合,搅拌均匀后入模焙烤。本研究为纯紫薯蛋糕的制作提供了一种优化的配方及加工工艺。关键词:纯紫薯蛋糕;配方;加工工艺;研究简介纯紫薯蛋糕是一款以纯紫薯为主要原料制作而成的糕点,具有浓郁的紫薯味道和丰富的营养价值。随着人们对健