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可食性复合膜的制备及在包装中的应用综述报告
随着人们对食品包装安全性要求的提升，可食性复合膜得到越来越广泛的应用。本文将综述可食性复合膜的制备方法及其在食品包装中的应用。
一、可食性复合膜的制备方法
1.溶液混合法：将两种或以上的可食性高分子溶液混合，再通过干燥制备成膜。混合时还可以添加一些其他的物质如抗氧化剂、抑菌剂等以增强膜的功能。
2.热压法：将两种或以上可食性高分子制成薄膜，然后通过热压在一起成为复合膜。
3.浸涂法：将一种可食性高分子薄膜浸涂到另一种可食性高分子表面，再通过干燥制备成膜。
二、可食性复合膜的应用
1.包装材料：可食性复合膜可以替代传统的非可食性材料作为食品包装的材料，既能够保持食品的新鲜度和质量，同时又能在被丢弃时进行分解，避免对环境造成负面影响。
2.食品鲜味保持：可食性复合薄膜中添加了一些特殊的成分，如蜂胶、香蕉胶等，这些成分可以通过包装表面释放出来，保护食品中的营养成分，同时也能够使食品保持其原有的风味和口感。
3.食品防腐：在可食性复合膜中添加杀菌剂、抑菌剂等微生物学的化学剂可以起到防腐作用，可以有效抑制微生物的生长和繁殖，使食品的保质期得到延长，从而降低浪费和损失。
4.光学变化检测：在食品包装袋和盒子上添加检测点或线，可以通过特殊物质的印刷，在食品包装材料内部产生不同的颜色响应，实现显示包装内空气的新鲜程度或在包装材料内部出现裂纹。
5.扩展食品产业链：可食性复合膜在食品包装中的应用还可以促进食品产业链的扩展，增加产业链上游产品的需求。可食性复合膜的大规模生产也为相关厂商和企业的发展提供了新的业务机会。
本文综述可食性复合膜的制备方法和应用，说明了其在食品包装中的巨大优势。未来，随着人们对环境保护和食品安全要求的增强，可食性复合膜有望成为食品包装材料的趋势，同时也为食品产业链的延伸提供了新的机遇和挑战。