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传统中药制作技艺-“非遗”中的瑰宝.pdf

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传统中药制作技艺:“非遗”中的瑰宝 2006年5月，中国传统医药申报世界文化遗产委员会组织传统 医药类项目申报国家第一批非物质文化遗产保护名录。此后又有第二 批、第三批各种传统中医项目入选，其中江苏苏州雷允上“六神丸” 制作技艺、山西省太谷县龟龄集传统制作技艺、“潘高寿传统中药文 化”都在名录之中；他们的传承人李英杰、杨巨奎、区欲想、卢其福 等都在国家级非物质文化遗产项目代表性传承人名单中榜上有名。 雷允上“六神丸”：配方秘不示人 在中国，有一个地方依旧完好地保存了中华医药的元气与根 脉――那就是有着吴门医派的文明的姑苏古城苏州。在那里，到处都 可看到昔日留下的医药遗迹。 相比其他城市来说，苏州的药店要多一些。“先有诵芬堂，后有 雷允上”，这句著名的俗语，可以说在苏州是家喻户晓的。这句前面 是堂号，后面是人名，说的可是一家药店，因为人的名气大了，也就 取代了堂号。 雷允上的创始人叫雷大升，字允上。早年熟读经书，但两次应试 不第。后弃儒从医，拜苏州名医王晋三门下。雍正十二年（1734年）， 雷允上在苏州阊门内内穿珠巷天库前周王庙弄口设立“雷诵芬堂” 中药铺。销售自产成药，并以他自己的字“允上”在店内挂牌坐堂行 医。他在自家的诊所悬壶设诊，因下方准确，待人热情，用药考究， 疗效很高，一时成为当地颇为有名的坐堂医生；更为独到的是，他还 自己能亲司炉台，炼合丹药，创制出一套丸散膏丹的修合技术。1860 年，因太平军进驻苏州，雷氏子孙为了避难，来到了上海，为了生计， 其后裔雷纯一经人帮助，在上海重新开张了雷允上中药店。 同治年间，名医雷允上后裔雷滋蕃结识了一位顾姓老人，随着两 人交往日深，非常投缘，老人就赠送他一张六味药组成的秘方。雷滋 蕃得此秘方后，在苏州通和坊加工制成丸，将它定名为“雷滋蕃牌六 神丸”，雷滋蕃用手写药物小仿单发送出去，引来了不少买家上门， 其中也有日本人，从而打开了销路。 光绪二十八年，雷氏家族拿钱一次性买断了六神丸的生产经营权， “雷滋蕃牌六神丸”随即取消，从此六神丸成了雷允上诵芬堂的专利 产品。 1922年，雷允上六神丸以“九芝图牌”注册商标，成为中国商 标业界最早的注册商标之一。两年后，有个日本商人名叫矢渡平兵卫 的，看到六神丸在日本有很大的市场，就以雷允号和雷允作为商标， 企图用李鬼来蒙骗过关。雷允上发现后，通过呈报官署和交涉，才制 止了对方的不良企图，也算打赢了一场跨国的知识产权的官司。抗日 战争时期，窥视已久的日本商人对“六神丸”还是不死心，不惜以王 牌货“仁丹”的配方作为交换。雷允上后裔为保持祖传秘方，拒绝利 诱。侵华日军谍报科将夺取六神丸配方及工艺作为主要目标，因雷氏 后人及中共地下党的保护才幸免落入日军之手，但雷允上的招牌等有 形文物被日军洗劫一空，现存放于日本中药博物馆。 历史上，雷允上对六神丸的配方是绝对保密的，依照当地习俗， 传儿不传女，一张处方上的六味药分别由不同的族房保管，你不知我 的，我不知你的。只有大家对到一起，才能合成一味六神丸。其制作 工序按采购、炮制、选配等步骤分解下去，制药工各司其职，相互间 不允许打听。各岗位完成原药后，再汇总到雷氏传人手中，雷氏传人 手中有一张总秘方，最后由雷氏传人在一个封闭的房间里完成最后的 配料合成，至此再进行精处理、泛丸、打光。 新中国成立后，雷氏后人将六神丸制作技艺秘方献于国家，后以 师承方式相传，主要传承人有李根生、徐志超、李英杰。目前，六神 丸的配方掌握在李英杰手中，他是“六神丸”这项制药技艺的第三代 传承人。李英杰说，自己已带了几个徒弟，但在核心配方上并不传授。 “配方一方面自己记在脑子里；另一方面，已经形成了文字资料，存 放在规定的保密地点。”公司与生产车间的相关涉密人员签订了严 格的保密合同，并按时发放保密津贴；配料采取乱码保护（在配方用 药中加入几味不需要的中药，将其打乱并编码）；厂区实施了严格保 安制度，重点区域则实行24小时全天监控。 六神丸从选材、泛丸到最后成型均是人工完成。泛丸是中药的传 统工艺，但要泛制成如六神丸这样小如芥子的丸药，一般的中药行业 是做不到的。小药丸每个重量只有0.003125克。虽然剂量小，但是 起效快，疗效强，可内服外治，因其良好的消炎、抗病毒效果，被誉 为“中药抗生素”。 现在，现代化厂房中省时方便的磨粉机、烘干机取代了铁船和煤 炉，走入机器化生产，但筛丸这一关键环节仍得靠纯手工完成，“草 药容易把机器堵死”。再如灌装方式，试来试去，李英杰发现机器还 是难以取代人工。规定一支小玻璃瓶里装10粒，但因六神丸一粒一 粒非常小，包装机器往往很难把握，不是多