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低温等离子体在农产品加工保藏中应用的研究进展
低温等离子体在农产品加工保藏中应用的研究进展
摘要：随着现代农业的发展和科学技术的进步，人们对农产品加工和保藏的要求越来越高。低温等离子体作为一种新兴的技术手段，被广泛研究和应用于农产品的加工和保藏中。本文对低温等离子体在农产品保藏中的应用进行了综述，分析了其机理和优势，并对其未来的发展进行了展望。
关键词：低温等离子体；农产品加工；保藏；应用
引言
农产品保藏是农业生产中非常重要的环节，对于确保农产品的新鲜度和品质具有至关重要的意义。传统的农产品保藏技术在一定程度上满足了人们的需求，但仍存在着某些缺点，比如易产生二次污染、保藏效果不稳定等。而低温等离子体技术作为一种非热力学杀菌技术，具有安全环保、效果稳定等优点，因此备受研究人员的关注。
低温等离子体技术原理
低温等离子体是指在低温条件下产生的一种有电中性和等离子体特性的气体。其产生的方式主要分为非热等离子体和冷等离子体两种。非热等离子体是在低温条件下，通过电场、激光、微波等方式产生的等离子体。冷等离子体是通过高压电离的方式产生的。
低温等离子体技术在农产品保藏中的应用
蔬菜保藏
蔬菜保藏是农产品保藏中的重要一环，保藏效果的好坏直接影响着蔬菜的质量和销售。低温等离子体技术在蔬菜保藏中的应用主要包括杀菌、保鲜和抗氧化等方面。研究表明，低温等离子体处理可以减少蔬菜中的细菌和霉菌数量，延长蔬菜的保鲜期，并改善蔬菜的口感和风味。
果品保藏
果品保藏是应用低温等离子体技术的另一个重要领域。研究发现，低温等离子体处理可以抑制果实的呼吸作用，减缓果实的腐败速度，延长果实的保鲜期。此外，低温等离子体处理还可以破坏果实表面的微生物膜，减少果实的细菌污染，并提高果实的外观品质。
畜产品保藏
畜产品保藏是农产品保藏中的另一个重要方面。低温等离子体技术在畜产品保藏中的应用主要包括杀菌、除味和抗菌等方面。研究表明，低温等离子体处理可以有效杀灭畜产品中的细菌和寄生虫，去除畜产品的异味，并减少畜产品中的致病菌数量。
未来发展趋势
低温等离子体技术作为一种新兴的农产品保藏技术，具有广阔的应用前景。未来，随着该技术的不断发展和改进，预计将出现更多的低温等离子体设备和应用方案。同时，需要加强与其他相关领域的合作，进一步完善低温等离子体技术在农产品保藏中的应用。
结论
低温等离子体技术作为一种新型的农产品保藏技术，具有显著的优势和应用潜力。通过对其应用进行综述，我们可以发现该技术在农产品保藏中具有广泛的应用前景，并对未来的发展提出了展望。希望该技术能够得到更多的研究和应用，为农产品保藏领域的发展做出更大的贡献。
参考文献：
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2.李某某,等.低温等离子体技术在蔬菜保藏中的应用研究进展[J].北农机,2019,(01):164-165.
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