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酒店VIP总体接待方案.doc

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专业委员会学术交流团 总体接待方案设计 专业： 班级： 项目团队编号: 撰写团队： 撰写时间： PAGE\*MERGEFORMAT21 目录 TOC\o”1-3”\h\z\uHYPERLINK\l”_Toc360010926”一、接待任务 PAGEREF_Toc360010926\h3 HYPERLINK\l"_Toc360010927”(一）任务分析 PAGEREF_Toc360010927\h3 HYPERLINK\l"_Toc360010929”（二）客人分析 PAGEREF_Toc360010929\h3 HYPERLINK\l”_Toc360010930”（三）接待优势 PAGEREF_Toc360010930\h4 HYPERLINK\l"_Toc360010931"二、前厅接待方案 PAGEREF_Toc360010931\h4 HYPERLINK\l"_Toc360010932”（一）客人到店前的准备工作 PAGEREF_Toc360010932\h4 HYPERLINK\l”_Toc360010933”（二)客人到店时的工作 PAGEREF_Toc360010933\h4 HYPERLINK\l"_Toc360010934"（三）前厅应注意的事项 PAGEREF_Toc360010934\h5 HYPERLINK\l"_Toc360010935"三、客房接待方案 PAGEREF_Toc360010935\h5 HYPERLINK\l"_Toc360010936"（一）迎客的准备工作 PAGEREF_Toc360010936\h5 HYPERLINK\l”_Toc360010937"（二）迎客前的房间布置工作 PAGEREF_Toc360010937\h6 HYPERLINK\l”_Toc360010938”（三）客人住店期间的服务 PAGEREF_Toc360010938\h6 HYPERLINK\l”_Toc360010939”1.住店期间日常服务 PAGEREF_Toc360010939\h6 HYPERLINK\l”_Toc360010941"2。开夜床服务的相关细节 PAGEREF_Toc360010941\h7 HYPERLINK\l”_Toc360010942"3.创意夜床服务环节 PAGEREF_Toc360010942\h7 HYPERLINK\l"_Toc360010943”（四）客人离店环节的服务 PAGEREF_Toc360010943\h8 HYPERLINK\l”_Toc360010944”四、宴会接待方案 PAGEREF_Toc360010944\h8 HYPERLINK\l”_Toc360010945”（一）中餐 PAGEREF_Toc360010945\h8 HYPERLINK\l”_Toc360010946"1.宴会时间、类型、标准 PAGEREF_Toc360010946\h8 HYPERLINK\l”_Toc360010947”2.中餐主题“东方神韵”的说明 PAGEREF_Toc360010947\h8 HYPERLINK\l"_Toc360010948"3。中餐台面设计、台型 PAGEREF_Toc360010948\h8 HYPERLINK\l”_Toc360010949”4。宴会场地布置 PAGEREF_Toc360010949\h9 HYPERLINK\l"_Toc360010950"5。餐前准备 PAGEREF_Toc360010950\h9 HYPERLINK\l”_Toc360010951"6。席间服务 PAGEREF_Toc360010951\h10 HYPERLINK\l”_Toc360010952”7。餐后服务 PAGEREF_Toc360010952\h10 HYPERLINK\l"_Toc360010953"8。宴会菜单 PAGEREF_Toc360010953\h10 HYPERLINK\l"_Toc360010955”9。突发事件及处理方案 PAGEREF_Toc360010955\h11 HYPERLINK\l"_Toc360010956”（二）西餐 PAGEREF_Toc360010956\h12 HYPERLINK\l”_Toc360010957"1。宴会时间、类型、