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甜茶叶中总黄酮大孔树脂纯化工艺及抗氧化活性研究
论文题目：甜茶叶中总黄酮大孔树脂纯化工艺及抗氧化活性研究
摘要：
甜茶叶是一种常见的天然植物，具有丰富的总黄酮类物质，这些物质对人体健康具有重要的保护作用。本研究旨在研究甜茶叶中总黄酮的纯化工艺以及其抗氧化活性。首先，通过超声辅助提取的方法，从甜茶叶中提取总黄酮。然后，利用大孔树脂进行纯化，以得到纯度较高的总黄酮。最后，通过多种方法评估甜茶叶中总黄酮的抗氧化活性，包括DPPH自由基清除、还原力和金属离子螯合能力等。结果表明，甜茶叶中提取的总黄酮经过大孔树脂纯化后，具有较高的纯度，并且表现出显著的抗氧化活性。本研究为进一步研究甜茶叶中总黄酮的功效以及开发相关产品提供了理论依据和技术支持。
关键词：甜茶叶，总黄酮，大孔树脂，纯化工艺，抗氧化活性
一、引言
甜茶叶是一种常见且受人喜爱的茶叶，其香气独特，口感醇和，深受广大消费者的喜爱。近年来，研究发现，甜茶叶中含有丰富的总黄酮类物质，具有良好的保健功效，尤其在抗氧化方面具有显著的活性。因此，探索甜茶叶中总黄酮的纯化工艺和抗氧化活性具有重要的理论意义和应用价值。
二、实验方法
2.1实验所用材料
本实验采用新鲜采摘的甜茶叶作为研究对象。所用设备和试剂均符合实验要求。
2.2总黄酮的提取
甜茶叶粉末经过超声提取法进行总黄酮的提取，提取液通过高速离心后获得。
2.3大孔树脂纯化
将提取的总黄酮溶液加入大孔树脂柱中，通过洗脱、吸附和干燥等步骤，获得纯度较高的总黄酮。
2.4抗氧化活性的评估
采用DPPH自由基清除法、还原力和金属离子螯合能力等方法评估甜茶叶中总黄酮的抗氧化活性。
三、结果与讨论
通过超声提取法，从甜茶叶中成功提取到总黄酮，得到的提取液经大孔树脂纯化后，总黄酮的纯度明显提高。同时，通过抗氧化活性的评估，发现甜茶叶中总黄酮具有显著的抗氧化活性，表现出良好的DPPH清除能力、还原力和金属离子螯合能力。
四、结论
本研究通过超声提取和大孔树脂纯化的工艺，成功提取到甜茶叶中的总黄酮，并获得纯度较高的总黄酮。同时，研究结果表明，甜茶叶中的总黄酮具有良好的抗氧化活性。这为进一步研究甜茶叶中总黄酮的功效以及开发相关产品提供了理论依据和技术支持。
参考文献：
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