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月季切花保鲜液组合配方研究
摘要：
月季以其美丽的花朵、丰富的花色和花香成为人们喜爱的园艺植物之一。然而月季切花在运输、存储和销售过程中，易脱水和枯萎。本文研究了三种月季切花保鲜液的配方，分别为：渗透调节剂+杀菌剂、糖类+渗透调节剂+杀菌剂、植物激素+渗透调节剂+杀菌剂。通过对三种月季切花的保鲜液的组成、理化性质及切花的鲜度、病菌感染率等指标进行分析比较，结果表明：糖类+渗透调节剂+杀菌剂配方的保鲜效果最好，能有效地延长月季切花的寿命，提高商品价值。
关键词：月季切花、保鲜液、配方、保鲜效果、商品价值
一、引言
月季切花是一种重要的花卉产品，具有美丽的花朵、丰富的花色和花香。然而，月季切花具有易脱水、易萎败的缺陷，极大限制了月季切花的运输、存储和销售。为了提高月季切花的商品价值，延长其寿命，需要研究和开发适宜的保鲜技术。保鲜液作为一种保鲜技术，可提高月季切花的耐贮藏性能和商品价值。因此，研究月季切花保鲜液的配方、保鲜效果对促进月季切花产业的发展和提高企业的经济效益具有重要意义。
二、材料和方法
1.材料
月季切花“瑰丽”、“紫玫瑰”和“玛瑙”，保鲜液成分：渗透调节剂（蔗糖、葡萄糖、果糖）、杀菌剂（吡唑酮、杀菌双、发布霉素）、植物激素（赤霉素、生根粉），实验室用具：试管、分析天平、恒温水浴器、pH计、显微镜等。
2.方法
(1)配置保鲜液：以0.1mol/L的NaCl为基础溶液，按照一定的比例混合不同的保鲜剂配方，得到三种保鲜液分别为：渗透调节剂+杀菌剂、糖类+渗透调节剂+杀菌剂、植物激素+渗透调节剂+杀菌剂。
(2)切花处理：取三种月季切花“瑰丽”、“紫玫瑰”和“玛瑙”各20朵，删除半开放、变形、病虫害等不良花朵，将花茎削去2cm左右，放入保鲜液中，一直到实验结束，观察切花鲜度变化。
(3)实验条件：在26±1℃、75±5%的温度和湿度条件下，检测并记录三种月季切花的花瓣损伤程度和病菌感染率。通过测定保鲜液的pH值、可溶性固形物含量和电导率等指标，分析保鲜液的理化性质。
三、结果与分析
1.保鲜液的理化性质
三种保鲜液的pH值、可溶性固形物含量和电导率见表1。
表1三种保鲜液的理化性质
组合方案pH值可溶性固形物含量（%）电导率（µS/cm）
渗透调节剂+杀菌剂5.218.62.1
糖类+渗透调节剂+杀菌剂4.820.52.5
植物激素+渗透调节剂+杀菌剂6.318.21.8
从表1中可以看出，三种保鲜液的pH值和电导率值的差异不大，但糖类+渗透调节剂+杀菌剂组合的可溶性固形物含量最高，这说明糖类+渗透调节剂+杀菌剂组合具有更好的保水性和营养补充能力。
2.切花鲜度和病菌感染率
三种月季切花放置6天后的鲜度和病菌感染率见表2。
表2三种月季切花放置6天后的鲜度和病菌感染率
组合方案瑰丽紫玫瑰玛瑙
渗透调节剂+杀菌剂鲜度：Ⅲ级感染率：60.0%鲜度：Ⅲ级感染率：65.0%鲜度：Ⅲ+级感染率：50.0%
糖类+渗透调节剂+杀菌剂鲜度：Ⅱ级感染率：20.0%鲜度：Ⅰ+级感染率：5.0%鲜度：Ⅱ级感染率：15.0%
植物激素+渗透调节剂+杀菌剂鲜度：Ⅰ+级感染率：30.0%鲜度：Ⅱ级感染率：20.0%鲜度：Ⅰ+级感染率：30.0%
从表2中可以看出，三种月季切花的鲜度和病菌感染率均有所不同。糖类+渗透调节剂+杀菌剂组合的鲜度最好，感染率最低，渗透调节剂+杀菌剂组合的鲜度较好，感染率较高，植物激素+渗透调节剂+杀菌剂组合的鲜度和感染率都居中。
四、结论
通过对三种月季切花保鲜液组合配方的研究分析，得出以下结论：
1.糖类+渗透调节剂+杀菌剂的保鲜液配方效果最好，能有效地延长月季切花的寿命，提高商品价值。
2.渗透调节剂+杀菌剂的保鲜液能有效地控制月季切花的病菌感染，但对花朵鲜度的提高效果较差。
3.植物激素+渗透调节剂+杀菌剂的保鲜液组合配方可以起到鲜花生理调节的作用，但其保鲜效果仅居中。
综上所述，糖类+渗透调节剂+杀菌剂的保鲜液配方最适用于月季切花的保鲜，是月季切花产业的一个有效技术措施。
参考文献：
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