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酸菜鱼的家常做法.docx
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酸菜鱼的家常做法.docx
酸菜鱼的家常做法酸菜鱼的家常做法酸辣可口的酸菜鱼得到很多人的喜爱，其实想吃酸菜鱼不必到饭店去，在家也能DIY。还在等什么，快来学习酸菜鱼的家常做法吧！酸菜鱼的家常做法一原料：草鱼、酸菜、鸡蛋、面粉、花椒、辣椒面、辣椒干、香葱、姜片、胡椒粉。做法：1、3斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉。2、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片。鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用。3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一
2024-05-04
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酸菜鱼的家常做法.docx
酸菜鱼的家常做法酸菜鱼的家常做法喜欢吃鱼，更喜欢吃的兼容并蓄。淡水鱼平日里吃的不多，因为与海鱼比较而言，多少都带一些微微的土腥味儿。但加了酸菜和辣椒的吃法，却是能颠覆这个固有的界楔。一提酸菜鱼，这又要说到正宗，我想自己这个做法，也绝算不上正宗的。可是传承体验的快乐，又岂在于严谨慎威亦步亦趋的小智慧。厨房里和家人边聊天边忙活，热腾腾的过程，以及围在桌前海阔天南的闲谈，都乐得把那些决定成败的因素抛到了一边，象俺这般业余的选手，就可以尽情逃避做个专业厨子敬畏战兢的使命感了，呵。做酸菜鱼我通常是用草鱼，肉比较肥嫩
2024-06-06
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酸菜鱼的家常做法.docx
酸菜鱼的家常做法酸菜鱼的家常做法导语：酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为酸汤鱼，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。下面就由和小编一起去看一下酸菜鱼的家常做法吧。酸菜鱼的家常做法食材：主料：鳙鱼1000克、酸菜100克、泡椒50克辅料：蚝油1茶匙、干辣椒15克、花椒15克、大葱2根、老姜1块、大蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙做法：1.花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味2.大葱
2024-10-18
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酸菜鱼头的家常做法.docx
酸菜鱼头的家常做法酸菜鱼头的家常做法导语：这道菜是用正宗的四川酸菜佐料做的，鱼汤是看不到丁点油花哦，汤底堪比浓厚的鱼汤，可以直接喝的，酸酸咸咸的，感觉特别好，这样的酸菜鱼才是正宗的哦，非常健康，也非常的爽口，有别样咸香味。食材主料酸菜鱼佐料130g辅料油适量盐适量味精适量料酒适量酱油适量步骤1.草鱼洗净2.切好鱼头和鱼尾，鱼骨备用3.备好酸菜鱼佐料4.锅烧热，放少许油5.放鱼头和鱼尾，鱼骨煎制一下6.反面再煎制一下7.放适量料酒去腥8.放适量酱油增色9.放清水沫过鱼10.放入姜片11.放入酸菜鱼佐料煮10
2024-10-18
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家常酸菜鱼的做法.docx
家常酸菜鱼的做法家常酸菜鱼的做法导语：酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。酸菜鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。家里如果没有酸菜也不怕，现在市面上都有做酸菜鱼的酸菜包卖，很方便。一起来看看吧!用料主料鳙鱼1000克、酸菜100克、泡椒50克辅料蚝油1茶匙、干辣椒15克、花椒15克、大葱2根、老姜1块、大蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙酸菜鱼的做法1.花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少
2024-06-24
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