高中化学 模块检测题 鲁科版选修4-鲁科版高二选修4化学试题.doc

模块检测题
(时间：50分钟分值：100分)
一、单选题(本题包括40个小题，每小题2分，共80分。每小题只有一个选项符合题意)
1．下列物质不能作为食品添加剂的是()
A．甲醇 B．食盐
C．柠檬酸 D．苯甲酸钠
解析：甲醇有毒，不能作为食品添加剂。
答案：A
2．下列做法不利于食品安全的是()
A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品
B．在食用盐中添加适量的碘酸钾
C．在食品加工中科学使用食品添加剂
D．研发高效、低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量
答案：A
3．在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是()
A．氯化钠 B．谷氨酸钠
C．碳酸氢钠 D．亚硝酸钠
解析：亚硝酸钠常以防腐剂的形式加入食品中，但亚硝酸钠也有一定的致癌性，因此在食品加工或餐饮业中要严格控制亚硝酸钠的使用量。
答案：D
4．从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉，关于食品质量的报道中不断有①“致癌农药”，②“苏丹红”，③“碘元素”，④“亚硝酸盐”等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中，在某食品添加剂中允许含有且符合限量时不会引起中毒的是()
A．②③④ B．②③
C．③④ D．只有③
解析：题述几种化学物质中，在限量时，加碘食盐中含有碘元素、腌制食品中含有亚硝酸盐不会引起中毒。
答案：C
5．下列说法正确的是()
A．具有酸味的水果属于酸性食物
B．酸性食物摄入过多会导致血液偏酸性，会引起人体缺钙、血液黏度增大
C．蛋白质中含C、N、P、S等元素，在体内C变成H2CO3、S变成H2SO4、P变成H3PO4、N变成HNO3
D．汁液的pH大于7的食物属于碱性食物，pH小于7的食物属于酸性食物
解析：食物的酸碱性取决于食物在人体内经消化吸收后的最终产物，而不取决于食物溶于水时的酸碱性或味道；蛋白质中的氮元素在体内不可能变成HNO3，HNO3具有腐蚀性，氮变成尿酸或尿素。
答案：B
6．人们生活中使用的化纤地毯、三合板、油漆等化工产品，会释放出某种污染空气的气体，该气体是()
A．甲醛 B．二氧化硫
C．甲烷 D．乙醇
解析：甲醛是一种重要的有机原料，是有毒的气体，主要用于人工合成黏结剂，所以在装饰材料、涂料、化纤地毯中都含有甲醛，用于室内装修时会引起室内空气的污染。
答案：A
7．下列属于油脂的用途的是()
①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备汽油
A．①②④ B．①③④
C．②③④ D．①②③
解析：①油脂是人类主要食物之一，是人体不可缺少的营养物质，故正确；
②油脂含有酯基，能和氢氧化钠发生反应生成高级脂肪酸钠，高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，所以能制取肥皂，故正确；
③油脂含有酯基能水解生成高级脂肪酸和甘油，所以能制取甘油，故正确；
④油脂属丁烃的含氧衍生物，汽油属于烃，所以油脂不能制备汽油，故错误。
答案：D
8．鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”，在下列各方法中正确的是()
①滴加浓硝酸②滴加浓硫酸③滴加酒精④灼烧
A．①和③ B．③和④
C．①和④ D．①和②
解析：①滴加浓硝酸，蚕丝是蛋白质，发生颜色反应，显黄色，而人造丝是一种丝质的人造纤维，含碳氢氧元素，加浓硝酸不变黄，故①能鉴别；
②滴加浓硫酸，真蚕丝和“人造丝”都会被氧化变黑，故②不能鉴别；
③滴加酒精，真蚕丝和“人造丝”都不会溶解，没有明显现象，故③不能鉴别；
④灼烧真蚕丝和“人造丝”，真蚕丝有烧焦羽毛的气味，人造丝没有，故④能鉴别。
答案：C
9．下列关于垃圾处理的方法不正确的是()
A．处理常用的方法是卫生填埋、堆肥和焚烧
B．将垃圾分类并回收是处理的发展方向
C．填埋垃圾不需要治理，只需深埋即可
D．焚烧垃圾会产生大量污染空气的物质，故不宜采用此法
解析：A项，对环境不产生污染的垃圾可适当掩埋、堆肥，有些垃圾可焚烧，但产生污染性气体的垃圾不能焚烧，故A正确；B项，可回收垃圾应首先分类回收，最大限度减少资源的浪费，节约资源，故B正确；C项，有些垃圾深埋会污染土壤、且能改变土壤结构，故C错误；D项，产生大量污染空气物质的垃圾不能直接燃烧，故D正确。
答案：C
10．下列说法正确的是()
A．绿色食品就是指颜色为绿色的食品
B．白色污染是指白色的废弃物的污染
C．有机食品是指含有有机物的食品
D．食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3
解析：A项，绿色食品是没有经过人为添加化学污染的食品，而不是单指颜色，故A错误；B项，白色污染是人们对难降解的塑料垃圾(多指塑料袋)污染环境现象的一种形象称谓，它是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的各类生活塑料制品使用后被弃置成为固体废物，由于随意乱丢乱扔，难于降解处理，以致造成城市环境严重污染的现象，故B错误；C项，有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法，任何食品都含有有机物，但不都是有机食品，故C错误；D项，加碘食盐