单增李斯特菌鸡卵黄抗体的抑菌性能及其机理研究.docx
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单增李斯特菌鸡卵黄抗体的抑菌性能及其机理研究.docx
单增李斯特菌鸡卵黄抗体的抑菌性能及其机理研究摘要单增李斯特菌鸡卵黄抗体是一种具有较大潜力的抗菌剂。本研究通过对其抑菌实验及机理研究,发现单增李斯特菌鸡卵黄抗体能够显著抑制李斯特菌的生长繁殖。通过对其作用机理的分析,发现单增李斯特菌鸡卵黄抗体的抑菌作用与其在抗原与抗体结合后,抑制李斯特菌钙结合蛋白的合成有关。本研究提供了单增李斯特菌鸡卵黄抗体的理论基础,为其在临床应用中的开发提供了有效的参考。关键词单增李斯特菌鸡卵黄抗体、李斯特菌、抑菌、钙结合蛋白、机理研究Introduction李斯特菌是一种致病菌,能够
单增李斯特菌鸡卵黄抗体的抑菌性能及其机理研究的任务书.docx
单增李斯特菌鸡卵黄抗体的抑菌性能及其机理研究的任务书任务书1.研究背景单增李斯特菌是一种革兰阳性杆菌,能在低温环境下生长繁殖,并且能在食品和生物制品中存活和繁殖,是引起食物中毒的病原微生物之一。而鸡卵黄则是被广泛应用于食品行业的一种食材,曾经发生多起因为含有单增李斯特菌而导致的食物中毒案例。因此,研究单增李斯特菌鸡卵黄抗体的抑菌性能及其机理,对于食品质量安全的保障具有重要意义。2.研究目的本研究旨在通过对单增李斯特菌鸡卵黄抗体的抑菌性能及其机理进行深入研究,探究其对单增李斯特菌的抑制作用和机理,为开发安全
冷藏牙鲆中主要腐败菌卵黄抗体的制备及其抑菌性能研究的开题报告.docx
冷藏牙鲆中主要腐败菌卵黄抗体的制备及其抑菌性能研究的开题报告开题报告题目:冷藏牙鲆中主要腐败菌卵黄抗体的制备及其抑菌性能研究一、选题的背景与意义随着经济水平的不断提高,人们对食品质量与食品安全的要求越来越高。目前,冷藏鱼类的保鲜及质量保持一直是食品加工中的重要问题。现有的保鲜技术虽然可以延长鱼类的保鲜期,但仍然难以完全避免腐败菌的污染和生长,进而影响鱼类的品质和安全。卵黄抗体是一种高效的生物杀菌剂,具有广泛的应用前景。在食品质量保持方面,卵黄抗体可以有效地抑制食品中的腐败菌生长,延长其保鲜期,提高食品的品
阿魏酸己酯对单增李斯特菌的抑菌活性及亚细胞机理研究的任务书.docx
阿魏酸己酯对单增李斯特菌的抑菌活性及亚细胞机理研究的任务书任务书一、背景单增李斯特菌(Listeriamonocytogenes)是一种革兰氏阳性的细菌,常见于食品中,能够引起严重的人类感染和食品中毒。阿魏酸己酯是一种天然活性物质,具有多种生物活性,包括抗菌、抗氧化和抗炎等作用。此前已有研究表明,阿魏酸己酯对一些细菌具有抑制活性,并且通过不同的机制产生作用。然而,其抑菌机制仍需深入研究,尤其是对于单增李斯特菌的抑制活性及其相关机制的研究较为缺乏。二、研究目的本研究的目的是探究阿魏酸己酯对单增李斯特菌的抑菌
单增李斯特菌入侵宿主分子机理研究进展.pdf
2902014,Vol.35,No.19食品科学※专题论述单增李斯特菌入侵宿主分子机理研究进展吴淑燕,张超,陈国薇,杨玉萍,刘箐*(上海理工大学医疗器械与食品学院,上海200093)摘要:单增李斯特菌(Listeriamonocytogenes,Lm)是四大高风险食源性致病菌之一;是致病菌致病机理研究模式生物;作为典型的胞内寄生菌,Lm可穿透肠道屏障、血脑屏障、胎盘屏障等宿主防御体系,并采用高超的生存策略逃逸宿主防御体系,保证其在宿主细胞内生存繁衍。本文从Lm毒力因子、宿主受体、信号转导等分子机理入手,就