医学专题—第十一章-膳食营养与癌症..ppt

健康生活(shēnghuó)远离癌症2007年城市居民主要疾病死亡率及构成(gòuchéng)中前10位：恶性肿瘤、脑血管病、心脏病、呼吸系统疾病、损伤和中毒、内分泌营养和代谢疾病、消化系统疾病、其他疾病、泌尿生殖系统疾病、传染病(不含呼吸道结核)。重大疾病(jíbìng)离我们有多远?癌症(áizhènɡ)离我们有多远?癌症(áizhènɡ)离我们有多远?十大恶性肿瘤(èxìngzhǒngliú)发病率排序肺癌胃癌肝癌乳腺癌高危(ɡāowēi)人群?发展趋势如何(rúhé)？治疗·经济(jīngjì)·心理影响健康(jiànkāng)四大因素1/3癌症是可以预防(yùfáng)；
1/3癌症是可以早期经治疗而痊愈；
1/3癌症病人也能通过现有的医疗措
施提高病人的生命质量。1.在正常体重(tǐzhòng)范围内尽可能地瘦包括结肠癌、乳腺癌、肾癌在内的6种癌症，都已证实与身体肥胖有关。
特别是腹部肥胖风险更大。
即便是很少的体重(tǐzhòng)降低也能减少这种危险
控制(kòngzhì)体重体力活动本身就可以减少患癌症的危险。
每天30分钟的活动量，也只是一个(yīɡè)最低限度的要求。
应该做到每天60分钟(或以上)的中度身体活动，或30分钟(或以上)的重度身体活动
坚持体力(tǐlì)活动哪些(nǎxiē)运动是有氧运动？有氧运动(yùndòng)的要领时时处处巧锻炼(duànliàn)时时处处巧锻炼(duànliàn)限制摄入高能量密度的食物。
含糖饮料已成为体重增加的重要素，尤其对儿童而言。
它还会刺激(cìjī)大脑中的味觉中枢，让人们不想吃东西。举例坚持(jiānchí)每天500克以上的各种蔬菜、水果。
可以使你患癌症的危险性降低20%
目标：至少每天吃五种
“天天五果蔬”6.红肉及加工(jiāgōng)肉类7、反式脂肪(zhīfáng)8.饮酒(yǐnjiǔ)特别(tèbié)提醒9.保存(bǎocún)、加工、制作10、食物(shíwù)贮藏11、食物(shíwù)烹饪食物(shíwù)烹饪12.推荐(tuījiàn)用膳食补充剂预防癌症13.母乳喂养14、烟草(yāncǎo)15、少熬夜(áoyè)利防癌16、防癌体检(tǐjiǎn)计划17、避免(bìmiǎn)致癌暴露一、食物中的致癌因素
二、食物中的抗癌因素
三、防癌膳食(shànshí)建议1.N－亚硝基化合物2.黄曲霉毒素(dúsù)3.多环芳烃族化合物4.杂环胺类5.农药(nóngyào)（一）膳食(shànshí)纤维3.膳食纤维可减少次级胆汁酸的生成
膳食纤维可螯合肠道内的胆汁酸，减少次级胆汁酸的生成，减少其可能的致癌危险。
4.膳食纤维可降低血脂
膳食纤维可在肠道中螯合一定量脂肪酸将其排出体外，或抑制(yìzhì)脂肪酸的吸收。
（二）维生素2.维生素E
维生素E具有较强的抗氧化作用，可抑制机体游离自由基的形成，保护细胞的正常分化，阻止上皮细胞过度增生角化(jiǎohuà)，减少细胞癌变。3.维生素C
维生素C具有很强的防癌、抗癌作用，它可阻断致癌物亚硝胺的合成；
促进淋巴细胞的合成，增强(zēngqiáng)机体免疫功能；
可通过影响能量代谢直接抑制癌细胞生长。4.B族维生素
维生素B1缺乏时可使肿瘤形成及生长速度(sùdù)加快；
维生素B2可抑制黄曲霉毒素的活性，减少肝癌的发生；
维生素B6可抑制膀胱癌的进展和转移；
维生素B12缺乏可增加胃癌和白血病的发病率，但过量则会使病情恶化。（三）矿物质（三）矿物质（四）植物(zhíwù)化学物5.多酚
酚酸和类黄酮（常见槲皮素）。
存在于新鲜蔬菜和水果中。
6.硫化物
存在于大蒜(dàsuàn)和其它球根状植物中的有机硫化物。投内容(nèiróng)总结