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微量营养素类胡萝 卜素微量营养素分类 能有效预防相应缺乏病,也有助预防多种慢性疾病。水溶性维生素1维生素C的生理功能二、B族维生素的成员维生素B2缺乏B族主要作用三、维生素E生理功能方法一:外涂皮肤 保湿、淡化痘印、预防妊娠纹四、维生素A维生素A功能缺乏维生素A缺乏影响视力强健骨骼 必不可少 维生素D维生素D缺乏 佝偻病(婴幼儿) 唇方头、鸡胸、漏斗胸 O型腿、X型腿 软骨病(成人) 唇炎骨痛、肌无力、骨质疏松等 常量元素:在人体的含量大于体重的0.01% 钙的食物来源: 影响钙的吸收因素铁的功能 铁的食物来源 血红素铁:吸收利用率高 动物性食物:如动物血、肝脏、红肉等。 非血红素铁:主要来源于植物性食物,如豆类、黑木耳、芝麻、红枣等。27