王镜岩生物化学维生素与辅酶学习教案.pptx
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王镜岩生物化学维生素与辅酶学习教案.pptx
会计学机体缺乏维生素时,物质代谢(dàixiè)会发生障碍。各种维生素的生理功能不同,缺乏不同的维生素会产生不同的疾病,这种由于缺乏维生素而引起的疾病称为维生素缺乏症。一、脂溶性维生素维生素A在视循环中的作用维生素A(视黄醇)的侧链有4个双键,可形成8中顺、反异构体。在体内(tǐnèi)视黄醇可以被氧化成视黄醛,变成有活性的形式。视紫红质为弱光感受物,当弱光射到视网膜上时(shànɡshí),视紫红质分解,并刺激视神经而发生光觉。胡萝卜素(húluóbosù)酶解生成维生素Aα-胡萝卜素(húluóbos
生化 王镜岩 维生素与辅酶教案.pptx
会计学第一节脂溶性维生素一、维生素A和胡萝卜素1、结构:化学名称为视黄醇,环己烯不饱和一元醇,包括两种:A1、A22、维生素A的来源β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、黄玉米色素在肝脏、肠粘膜内转化成A。3、功能与视觉有关。缺乏症:夜盲症。活性形式:11-顺式视黄醛视紫红质为弱光感受物,当弱光射到视网膜上时,视紫红质分解,并刺激视神经而发生光觉。11-顺式视黄醛,在暗光下经视网膜圆锥细胞作用后,与视蛋白结合成视紫红质,形成一个视循环。当全反视黄醛变成11-顺式视黄醛时,部分全反视黄醛被分解为无用物质
维生素王镜岩生物化学(全).ppt
第11章维生素与辅酶第一节维生素概论一、维生素的发现二、维生素的概念三、维生素的作用脂溶性维生素水溶性维生素第二节脂溶性维生素一、脂溶性维生素的特点在食物中与脂类共同存在,在肠道吸收时也与脂类吸收有关,排泄效率低,故摄入过多时,可在体内蓄积,产生有害作用,甚至发生中毒。主要内容维生素A(retinol)又名视黄醇,与类胡萝卜素一样对热、酸、碱稳定,一般加工烹调方法不会引起破坏,但易被氧化,高温与紫外线可促进这种氧化破坏,若与磷脂、VE和VC及其他抗氧化剂并存则较为稳定。1.VA1.VA1.VA1.VA1.
王镜岩生物化学氨基酸学习教案.pptx
会计学——蛋白质的构件分子(一)蛋白质水解(shuǐjiě)(二)氨基酸的结构(jiégòu)什么(shénme)是氨基酸?/----C-C-C-C-COOHγβα----C-C-C-C(NH2)-COOHα-氨基酸----C-C-C(NH2)-C-COOHβ-氨基酸----C-C(NH2)-C-C-COOHγ-氨基酸大多数AA在中性pH时呈兼性离子状态(zhuàngtài):除甘氨酸外,19种AA都具有旋光性。除胱氨酸和酪氨酸外,其余AA都能溶于水。二、氨基酸的分类(fēnlèi)按R基的化学(huàx
核酸的代谢王镜岩生物化学全学习教案.pptx
会计学三、嘌呤的分解(一)水解脱氨:腺嘌呤生成次黄嘌呤,鸟嘌呤生成黄嘌呤。也可在核苷或核苷酸水平上脱氨。(二)氧化:次黄嘌呤生成黄嘌呤,再氧化生成尿酸。都由黄嘌呤氧化酶催化,生成过氧化氢。别嘌呤醇是自杀底物,其氧化产物与酶活性中心的Mo4+紧密结合,有强烈抑制作用。可防止尿酸钠沉积,用于治疗痛风。(三)鸟类可将其他含氮物质(wùzhì)转化为尿酸,而某些生物可将尿酸继续氧化分解为氨和CO2。四、嘧啶的分解胞嘧啶先脱氨生成尿嘧啶,再还原成二氢尿嘧啶,然后开环,水解生成β-丙氨酸,可转氨参加有机酸代谢。胸腺嘧