情境教学法在旅游专业教学中的应用（四）.doc

书山有路勤为径学海无涯苦作舟。情境教学法在旅游专业教学中的应用［摘要］情境教学法指在教学过程中教师有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的、以形象为主体的生动具体的场景以引起学生一定的态度体验从而帮助学生理解教材并使学生的心理机能能得到发展的教学方法。它是建构主义学习理论的一种重要方法。它在旅游专业教学中的应用可以分为案例创设问题情境、视频展现试听情境、实物演示活动情境、实践引入生活情境［关键词］情境教学法旅游专业教学方法传统的旅游管理专业是旅游业发展初期的旅游企业经营模式和旅游业发展策略的基础上建立起来的教育培养模式随着旅游业的迅猛发展旅游业的发展已经步入成熟的竞争状态中竞争日趋激烈培养既要求有过硬的实践操作技能又要求有旅游管理的专业意识和思维运用的高素质专业人才成为旅游管理教育的重任。因此改革传统的旅游管理教育模式势在必行。作者经过多年的教学实践认为“情境教学法”在该专业教学中的运用能取到良好的教学效果。一、旅游教学中运用“情境教学法”的理论依据情境教学法是使学生处在创设的教学情境中运用学生的无意识心理活动和情感加强有意识的理性学习活动的教学方法。它的核心在于激发学生的情感。情境教学以建构主义学习理论为基础而产生的。它认为：知识不是通过教师传授得到而是学习者在一定的情境即社会文化背境下借助其他人（包括教师和学习伙伴）的帮助利用必要的学习资料通过意义建构的方式而获得的。创设情境教学首先要求教师熟悉教材掌握教材结构了解新旧知识的内在联系。教师创设充实生动、温馨而富有人情味的教学情境提供一个开放平等的学习环境以接纳、包容、鼓励的态度、引导学生进入一个生动活泼的学习领域体现人性化的特点。学生作为一个自主学习的个体在学习过程中积极发挥主观能动性学会自己分析问题寻求与学习相关的知识与技能真正成为信息加工的主体和知识意义的主动建构者。二、情境教学法的实例运用在课堂教学实践中情境教学法的应用可以分为以下四种：1.案例创设问题情境案例创设问题情境就是教师对旅游中所发生的真实的具有一定意义的情境进行客观描述或介绍通过对这个具体案例中情境的描述创设与教学相关的问题引导学生去思考讨论培养学生解决问题的能力。如在教授《导游实务》中“对游客特殊要求的处理”时把导游中常见的游客特殊要求的问题呈现出来让两个学生上台分别扮演地方陪同导游和有特殊要求的游客。整个课室的环境假设为一位游客对导游提出特殊要求导游未能妥善处理游客与导游发生争执。台下的学生则思考讨论如果自己是导游应该怎样处理。在教学活动中学生自身参与情境模拟利用角色效应强化学生的主体意识使学生从“扮演角色”到“进入角色”从“被动角色”跃为“主动角色”在分析解决问题的过程中提升学生的综合素质和能力2.视频展现试听情境视频展现情境就是利用多媒体教学技术的优势通过对声音、文字、图形、图像、动画和活动视频等多种媒体信息的综合运用再现课本中的文字内容使学生身如其境在轻松的氛围中更好的了解、掌握知识。在教授《中国旅游地理》中“峨眉山风景名胜”时如果只是单纯的用语言讲授该景区的自然和人文旅游资源学生会感到书本知识枯燥乏味。因此在教学中通过播放峨眉山风景名胜区的视频那优美的画面和优雅的中国古典音乐一下子就把学生带入了如诗如画的境界使他们真正感受到了峨眉山独特的自然和人文资源。视频播放结束后教师先让学生总结峨眉山旅游资源特色再结合学生所述通过课件进行点评。通过视频的情境演示可把学生的认知过程、情感过程有机地统一到生动的教学过程中3.实物演示活动情境实物演示情境就是通过实物演示创设特定的情境引起学生积极的、健康的情感体验引导学生对知识进行探索。在教授《餐饮服务与管理》中“中餐宴会摆台”时教师带学生去本地的四星或五星级饭店的宴会厅观摩学生在感叹宴会造型之精美、花型之丰富、服务员技能之娴熟时会产生对宴会摆台知识的渴求。再比如教师在向学生讲解“客家围龙屋”的建造特点及蕴含的民风民俗时就可以带学生参观当地的围龙屋现场为学生讲解围龙屋的建造具有防御性和审美性的功能从围龙屋的布局说明也客家人内敛凝聚的性格特点。这样有利于抽象知识的具体化引起学生的欣赏兴趣激发学生较强烈的竞争情感反应使学4.实践引入生活情境实践引入生活情境就是从生活中某一典型场景引入课堂教学。《旅游礼仪》这门课的教学采用这种方法效果较好因为礼仪知识多是和日常生活息息相关的。如在教授“名片礼仪”时教师先以设问的方式要求学生举例说明生活中名片使用的场合及重要性学生在思索问题的过程中对名片的使用方法产生兴趣。教师和学生在教学互动中理解名片的接受与递出的礼仪、名片制作的注意事项等。在学生了解知识点之后