玉米醇溶蛋白复合膜改性制备及性能研究的任务书.docx

玉米醇溶蛋白复合膜改性制备及性能研究的任务书
任务书
一、任务背景
随着人们生活水平的提高，对于食品质量的要求也越来越高，而传统的食品包装材料往往存在一些不足，比如容易污染、难以降解等问题。因此，开发新型食品包装材料迫在眉睫。玉米醇溶蛋白具有天然、可降解等优点，因此可以作为食品包装材料的一种选择。但是，单独的玉米醇溶蛋白膜存在机械性能较差、水溶性等问题，因此本项目拟通过将其与其他材料复合以及进行一定的化学改性，提高玉米醇溶蛋白膜的性能，以期达到食品包装材料的要求。
二、任务目标
1.通过文献调研和实验验证，确定适合与玉米醇溶蛋白复合使用的材料，确定复合比例并进行复合。
2.对醇溶玉米蛋白复合膜进行化学改性，以提高其力学性能和耐水性能。
3.测试所制备的醇溶玉米蛋白复合膜的力学性能、水溶性、透气性、抗菌性等性能，进行评价和比较。
4.将所制备的醇溶玉米蛋白复合膜与传统的食品包装材料进行比较，评估其适用性和优劣点。
5.撰写科研论文，完成学位论文答辩。
三、研究内容
1.文献调研
对醇溶玉米蛋白复合膜制备工艺和改性方法等方面的文献进行调研，了解其研究现状和存在的问题，并确定适合用来复合的材料。
2.材料的选用和复合
根据文献调研的结果，确定适合与醇溶玉米蛋白复合使用的材料，并确定复合比例，通过物理混合或化学交联等方法进行复合。
3.化学改性
对复合后的醇溶玉米蛋白复合膜进行化学改性，探索改性工艺和改性剂的种类和用量等因素对复合膜性能的影响，以提高醇溶玉米蛋白复合膜的力学性能和耐水性能。
4.性能测试和评价
对制备的醇溶玉米蛋白复合膜进行力学性能测试（如抗拉强度、延伸率、断裂伸长率等）、水溶性测试、透气性测试、抗菌性能测试等，评价其性能。并与传统的食品包装材料进行比较，评估其适用性和优劣点。
5.论文撰写和答辩
总结研究成果，撰写科研论文，完成学位论文答辩。
四、研究计划和进度安排
本研究计划用时两年完成。其中，第一年主要完成文献调研、材料的选用和复合、以及化学改性的实验；第二年主要完成性能测试和评价、讨论和总结，并撰写论文、答辩等。
研究进度安排如下：
第一年
1.1-2.2搜集、整理文献资料，确定研究方向
2.3-4.5材料的选用和复合实验
4.6-6.15化学改性实验
6.16-7.31实验结果的初步分析和总结
第二年
8.1-10.15性能测试和评价
10.16-12.31讨论和总结，撰写论文
1.1-2.28完成论文初稿
3.1-3.31论文修改和完善
4.1-4.30论文定稿、答辩准备
五、预期成果
本研究预计可以通过文献调研和实验验证，确定适合复合的材料和复合比例，并通过化学改性提高复合膜的力学性能和耐水性能。对复合膜的力学性能、水溶性、透气性、抗菌性等性能进行评价和比较，评估其适用性和优劣点，并与传统的食品包装材料进行比较。同时，撰写完整的科研论文，为新型食品包装材料的研究发展提供借鉴和参考。