玉米醇溶蛋白复合纳米纤维膜的制备及性能研究的任务书.docx

玉米醇溶蛋白复合纳米纤维膜的制备及性能研究的任务书
一、任务背景
随着科技的不断进步，纳米技术在食品科学领域的应用日益广泛。纳米材料具有较小的颗粒大小和高比表面积的特点，能够提高材料的稳定性、抗氧化性、生物利用率等优良性能，同时还可以控制材料的物理、化学性质。因此，纳米材料在食品包装、营养品、饮料等方面得到了广泛应用。
本次任务的研究内容为玉米醇溶蛋白复合纳米纤维膜的制备及性能研究。纳米纤维膜作为一种新型食品包装材料，具有优异的机械性能、高透明度、良好的保湿性和气体透过性，可有效延长食品货架寿命，保护食品品质和安全，降低环境污染。本次研究拟通过改变纳米纤维膜的成分和制备工艺，探讨不同材料和方法对纳米纤维膜性能的影响，为食品包装材料的开发提供了重要的参考。
二、研究内容
1.玉米醇溶蛋白复合纳米纤维膜的制备：采用静电纺丝技术制备玉米醇溶蛋白/聚乙烯醇（PVA）复合纳米纤维膜。改变纳米纤维膜的成分比例和制备工艺参数，获得不同性能的纳米纤维膜。
2.纳米纤维膜性能测试：通过扫描电子显微镜（SEM）、透射电子显微镜（TEM）、接触角计、热重分析仪（TGA）、拉伸试验机等测试方法，对纳米纤维膜的形貌、结构、热稳定性、力学性能、表面特性等进行综合评价和分析。
3.应用性能测试：选取饱和葡萄糖溶液等不同食品模拟物，对纳米纤维膜的保湿性、气体透过性、光学透明度、抗菌性等应用性能进行测试，评估其在食品包装领域的应用前景。
三、研究意义
1.提高玉米醇溶蛋白复合纳米纤维膜的性能和应用价值，为食品包装材料的开发提供新思路。
2.探讨静电纺丝工艺对纳米纤维膜成分和性能的影响，为纳米材料的制备和应用提供理论基础。
3.加深对纳米材料特性和应用的认识，拓展纳米技术在食品包装、营养品等方面的应用范围和前景。
四、研究方案和时间安排
1.第一阶段（2个月）：文献综述、材料准备和工艺优化。
（1）收集并阅读相关文献，熟悉静电纺丝技术和玉米醇溶蛋白的特性。
（2）准备玉米醇溶蛋白、PVA等材料，并优化纳米纤维膜制备工艺。
2.第二阶段（3个月）：纳米纤维膜制备和性能测试。
（1）采用静电纺丝技术制备纳米纤维膜，改变成分比例和工艺参数，获得不同性能的纳米纤维膜。
（2）通过SEM、TEM、接触角计、TGA、拉伸试验机等测试方法，对纳米纤维膜的性能进行测试和分析。
3.第三阶段（2个月）：应用性能测试和结果分析。
（1）选取不同食品模拟物，对纳米纤维膜的保湿性、气体透过性、光学透明度、抗菌性等应用性能进行测试。
（2）根据测试结果，对纳米纤维膜的应用前景进行评估和展望。
4.第四阶段（1个月）：撰写论文和口头报告并提交。
（1）撰写完整的论文。
（2）进行口头报告，并根据评审委员会的意见对论文进行修改和完善。
五、研究目标
本次研究的目标是制备玉米醇溶蛋白复合纳米纤维膜，并通过测试评价纳米纤维膜的性能和应用前景。具体目标如下：
（1）制备成分比例不同的玉米醇溶蛋白复合纳米纤维膜，探讨成分对纳米纤维膜性能的影响。
（2）探究静电纺丝工艺对纳米纤维膜形貌、结构和力学性能的影响，优化制备工艺。
（3）评价纳米纤维膜的保湿性、气体透过性、光学透明度和抗菌性等应用性能，分析纳米纤维膜的应用前景。
（4）撰写完整的论文，表述研究成果和意义，并进行口头报告。