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坚果炒货食品加工技术探讨.pptx
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坚果炒货食品加工技术探讨.pptx
,目录PartOne坚果炒货食品的定义坚果炒货食品的分类坚果炒货食品的营养价值PartTwo原料选择预处理工艺炒制工艺冷却与包装PartThree坚果炒货食品的口感问题坚果炒货食品的营养损失问题坚果炒货食品的卫生安全问题PartFour智能化生产技术的应用绿色环保生产技术的推广功能性坚果炒货食品的开发PartFive坚果炒货食品的市场现状坚果炒货食品的市场需求预测坚果炒货食品的发展趋势与展望THANKS
2024-10-09
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一种坚果炒货食品的加工方法.pdf
本发明公开了一种坚果炒货食品的加工方法，包括以下步骤：S1、将坚果果仁在水中浸泡一定时间；S2、将浸泡处理后的坚果果仁在高压下冷冻处理，然后解冻，干燥后得到预处理坚果果仁；S3、将所述预处理坚果果仁在抗氧化剂溶液中浸泡处理，然后干燥，烘烤，得到坚果炒货食品。本发明的加工方法不仅能提高坚果炒货食品的抗氧化性，而且能很好地保留食品中的营养和风味物质，制得的坚果炒货食品口味纯正、香气浓郁，而且保质期长，具有良好的市场潜力。
2023-11-09
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坚果炒货食品 分类.pdf
坚果炒货食品分类1范围本标准规定了坚果炒货食品的具体分类。本标准适用于坚果炒货行业的教学、科研、生产、加工、贸易、管理等。2开心果类食品2.1生干开心果和仁2.2熟制开心果和仁2.2.1烘炒类2.2.1.1原味开心果和仁2.2.1.2调味开心果和仁2.2.1.3裹衣开心果仁2.2.2其他熟制开心果和仁3核桃类食品3.1核桃和仁，胡桃和仁3.1.1生干核桃和仁3.1.1.1.1即食型3.1.1.1.2非即食型3.1.2熟制核桃和仁3.1.2.1烘炒类3.1.2.1.1原味核桃和仁3.1.2.1.2调味核桃和
2024-06-19
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坚果炒货食品营养指南.ppt
坚果炒货食品营养指南前言坚果花生花生花生花生花生芝麻芝麻芝麻芝麻芝麻白果白果白果白果榛子榛子榛子榛子榛子榛子向日葵子向日葵子向日葵子向日葵子向日葵子莲子莲子莲子莲子莲子核桃核桃核桃核桃栗子栗子栗子栗子杏仁杏仁杏仁腰果腰果腰果腰果西瓜子西瓜子西瓜子南瓜子南瓜子南瓜子南瓜子开心果开心果开心果开心果松子松子松子山核桃山核桃山核桃香榧香榧香榧香榧
2024-06-20
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坚果炒货食品良好生产规范.pdf
坚果炒货食品良好生产规范1范围本标准适用于以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，等为主要原料加工各类坚果炒货食品的生产企业。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB8978污水综合排放标准GB13271锅炉大气污染物排放标准GB14881食品企业通用卫生规范G
2024-06-19
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