坚果炒货食品 分类.pdf

坚果炒货食品分类1范围本标准规定了坚果炒货食品的具体分类。本标准适用于坚果炒货行业的教学、科研、生产、加工、贸易、管理等。2开心果类食品2.1生干开心果和仁2.2熟制开心果和仁2.2.1烘炒类2.2.1.1原味开心果和仁2.2.1.2调味开心果和仁2.2.1.3裹衣开心果仁2.2.2其他熟制开心果和仁3核桃类食品3.1核桃和仁，胡桃和仁3.1.1生干核桃和仁3.1.1.1.1即食型3.1.1.1.2非即食型3.1.2熟制核桃和仁3.1.2.1烘炒类3.1.2.1.1原味核桃和仁3.1.2.1.2调味核桃和仁3.1.2.1.3裹衣核桃仁3.1.2.2油炸类核桃仁3.1.2.2.1油炸核桃仁3.1.2.2.2裹衣核桃仁，琥珀核桃仁3.1.2.3其他类熟制核桃和仁3.2山核桃和仁（含碧根果和仁）3.2.1生干山核桃和仁3.2.1.1即食型3.2.1.2非即食型3.2.2熟制山核桃和仁3.2.2.1烘炒类山核桃3.2.2.1.1原味山核桃和仁3.2.2.1.2调味山核桃和仁3.2.2.1.3裹衣山核桃仁3.2.2.2油炸类3.2.2.2.1油炸山核桃仁3.2.2.2.2裹衣山核桃仁3.2.2.3其他类4栗子类食品4.1生干栗子和仁4.1.1即食型4.1.2非即食型4.2熟制栗子和仁4.2.1烘炒类4.2.1.1原味栗子和仁4.2.1.2调味栗子和仁4.2.2油炸类4.2.3其他类：煮栗仁等5杏仁类食品5.1生干杏核和杏仁5.2熟制杏核和杏仁5.2.1烘炒类5.2.1.1原味杏核和杏仁5.2.1.2调味杏核和杏仁5.2.1.3烘烤型裹衣杏仁5.2.2油炸类5.2.2.1油炸杏仁5.2.2.2裹衣杏仁5.2.3其他类6扁桃核类食品6.1生干扁桃核和仁6.1.1即食型6.1.2非即食型6.2熟制扁桃核和仁6.2.1烘炒类6.2.1.1原味扁桃核和仁6.2.1.2调味扁桃核和仁6.2.1.3裹衣扁桃仁6.2.2油炸类6.2.2.1油炸扁桃仁6.2.2.2裹衣扁桃仁6.2.3其他类7松籽类食品7.1生干松籽和仁7.2熟制松籽和仁7.2.1烘炒类7.2.1.1原味松籽和仁7.2.1.2调味松籽和仁7.2.1.3裹衣松籽仁7.2.2油炸类松籽仁7.2.2.1油炸松籽仁7.2.2.2裹衣松籽仁7.2.3其他类8榛子类食品8.1生干榛子和仁8.2熟制榛子和仁8.2.1烘炒类8.2.1.1原味榛子和仁8.2.1.2调味榛子和仁8.2.1.3裹衣榛子仁8.2.2油炸类8.2.2.1油炸榛子仁8.2.2.2裹衣榛子仁8.2.3其他类9腰果（仁）类食品9.1生干腰果（仁）9.2熟制腰果（仁）9.2.1烘炒类9.2.1.1原味腰果（仁）9.2.1.2调味腰果（仁）9.2.1.3裹衣腰果（仁）9.2.2油炸类9.2.2.1油炸腰果（仁）9.2.2.2裹衣腰果（仁）9.2.3其他类10香榧类食品10.1生干香榧和仁10.2熟制香榧和仁10.2.1烘炒类10.2.1.1原味香榧和仁10.2.1.2调味香榧和仁10.2.1.3裹衣香榧仁10.2.2油炸类10.2.2.1油炸香榧仁10.2.2.2裹衣香榧仁10.2.3其他类11澳洲坚果（夏威夷果）类食品11.1生干澳洲坚果和仁11.2熟制澳洲坚果和仁11.2.1烘炒类11.2.1.1原味澳洲坚果和仁11.2.1.2调味澳洲坚果和仁11.2.1.3裹衣澳洲坚果仁11.2.2油炸类澳洲坚果仁11.2.2.1油炸澳洲坚果仁11.2.2.2裹衣澳洲坚果仁11.2.3其他类12银杏类食品12.1生干银杏和仁12.2熟制银杏和仁12.2.1烘炒类12.2.1.1原味银杏和仁12.2.1.2调味银杏和仁12.2.1.3裹衣银杏仁12.2.2油炸类12.2.2.1油炸银杏仁12.2.2.2裹衣银杏仁12.2.3其他类13鲍鱼果类食品13.1生干鲍鱼果和仁13.2熟制鲍鱼果和仁13.2.1烘炒类鲍鱼果13.2.1.1原味鲍鱼果和仁13.2.1.2调味鲍鱼果和仁13.2.1.3裹衣鲍鱼果仁13.2.2油炸类鲍鱼果仁13.2.2.1油炸鲍鱼果仁13.2.2.2裹衣鲍鱼果仁13.2.3其他类鲍鱼果和仁14橡子类食品14.1生干橡子和仁14.2熟制橡子和仁14.2.1烘炒类14.2.1.1原味橡子和仁14.2.1.2调味橡子和仁14.2.1.3裹衣橡子仁14.2.2油炸类橡子仁14.2.2.1油炸橡子仁14.2.2.2裹衣橡子仁14.2.3其他类橡子和仁15葵花籽类食品15.1生干葵花籽和仁15.1.1即食型15.1.2非即食型15.2熟制葵花籽和仁15.2.1烘炒类15.2.1.1原味瓜子和仁15.2.1.2调味瓜子和仁15.2.1.3裹衣瓜子仁15.2.2油炸类15.2.2.1油炸瓜子仁15.2.2.2油炸裹衣瓜子仁15.2.3其他类：煮瓜子