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汇报人:/目录0102酶活测定的方法测定结果及分析酶活与白酒品质的关系酶活对白酒发酵过程的影响03高通量测序技术的原理高通量测序在白酒酒曲中的应用稻花香馫香型白酒酒曲中微生物群落结构分析稻花香馫香型白酒酒曲中关键酶基因的鉴定与功能分析04酶活与微生物群落的关系稻花香馫香型白酒酒曲中优势微生物的鉴定与功能分析稻花香馫香型白酒酒曲中关键酶基因与微生物群落的关系酶活与微生物群落对白酒品质的综合影响05酶活对发酵过程的影响稻花香馫香型白酒酒曲中关键酶的活性变化规律酶活与发酵产物的关系优化发酵工艺提高稻花香馫香型白酒品质的策略汇报人: