‘黑美人’马铃薯颗粒全粉品质特性分析.pptx
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“黑美人”马铃薯颗粒全粉关键加工参数的优化摘要本文针对“黑美人”马铃薯颗粒全粉加工过程中的关键加工参数进行了优化研究。通过实验方法确定了影响产品质量的多个因素,并利用响应面法对其进行了优化。在优化后的加工条件下,最终得到了符合标准的高品质“黑美人”马铃薯颗粒全粉产品。本研究对于提高加工效率和产品质量具有一定的参考价值。关键词:黑美人马铃薯颗粒;全粉;关键加工参数;响应面法;优化。引言马铃薯是一种重要的农产品,其广泛应用于食品、饲料等方面。其中,马铃薯颗粒全粉是一种高营养、易于消化的食品原料,面包、饮料、蛋
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编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第页共NUMPAGES10页第PAGE\*MERGEFORMAT10页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT10页马铃薯全粉产品的品质与生产控制何贤用1杨松2(1、东台市食品机械厂有限公司,江苏224237;2、宜昌五东薯业有限责任公司,湖北443413)【摘要】马铃薯全粉产品的品质与生产控制紧密相关,在生产工艺中采用了回填、调质等工序处理,能更好地保全马铃薯的风味物质和营养成分。而用科学的方法去探