朝鲜蓟发酵茶泡制工艺研究.pptx
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朝鲜蓟发酵茶泡制工艺研究.pptx
汇报人:/目录01朝鲜蓟发酵茶的起源朝鲜蓟发酵茶的特点朝鲜蓟发酵茶的营养价值02泡制工具泡制用水泡制温度和时间泡制方法03口感体验香气特点口感和香气的形成机理04搭配建议食用建议注意事项05市场现状和发展趋势技术创新方向未来发展前景预测汇报人:
朝鲜蓟茶的制作方法.pdf
本发明涉及一种朝鲜蓟茶的制作方法,其包含有叶梗分离、低温干燥、烘焙发酵、逼熟及锁糖的步骤,本发明先通过叶梗分离的方式取得朝鲜蓟的叶梗部分,避免使用朝鲜蓟的叶片部分,以去除掉大部分的苦味来源,并对该叶梗进行后续的低温干燥、烘焙发酵以去除水分并且使朝鲜蓟的养分能够锁在该叶梗内,接着通过逼熟及锁糖步骤使得位于该叶梗部分的菊糖成分进行转化并储存,进而使朝鲜蓟茶具有甘甜味。本发明通过上述步骤去除现有技术的朝鲜蓟茶的苦味,并保留朝鲜蓟茶的养分,除此之外,更增添朝鲜蓟茶的甘醇香味。
苦瓜茶的泡制方法.docx
苦瓜茶的泡制方法中国花茶不仅用花做茶,蔬果也是制茶的好材料。而用蔬果制茶也是综合考量了蔬果的药理作用才制成简易好喝的花茶——苦瓜茶。中医认为,苦瓜性味苦寒,有清暑涤热、明目解毒、缓解劳乏、开胃进食、益气壮阳的功效,可用于防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、食欲不振、痈肿丹毒、恶疮等症。防治夏季人们易患的苦夏症,今天小编就和大家一起分享苦瓜茶的泡制方法。泡制方法:1.先用一小锅将水煮开,加入苦瓜茶后转小火再煮约一分钟,再将苦瓜茶倒入茶壶中,待茶色转浓即可饮用。用此种煮泡法,释
茶醋的发酵工艺及功能性研究.doc
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