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川南麸醋入池发酵过程中理化指标变化规律研究.pptx
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川南麸醋入池发酵过程中理化指标变化规律研究.pptx
汇报人：/目录01麸醋发酵原理发酵过程简介发酵过程中的微生物变化发酵过程中的化学反应02酸度的测定糖度的测定酒精度的测定其他理化指标的测定03酸度变化规律糖度变化规律酒精度变化规律其他理化指标变化规律04温度对理化指标的影响发酵时间对理化指标的影响微生物种类对理化指标的影响其他影响因素分析05研究结论对川南麸醋生产的建议对未来研究的展望汇报人：
2024-10-05
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