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大豆分离蛋白在熏煮香肠加工中的应用.pptx
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汇报人：CONTENTS添加章节标题大豆分离蛋白的特性蛋白质含量和品质功能性溶解性和稳定性大豆分离蛋白在熏煮香肠中的作用提高保水性改善产品质地增强产品风味延长产品保质期大豆分离蛋白在熏煮香肠加工中的具体应用添加方式与使用量与其他原料的配伍性对产品营养成分的影响对产品安全性的影响大豆分离蛋白在熏煮香肠加工中的优势与局限性优势局限性未来研究方向实际应用案例分析应用背景和目标加工工艺流程效果评估和结论汇报人：
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