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紫薯糯米酒酿造工艺研究.pptx
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紫薯糯米酒酿造工艺研究目录添加章节标题紫薯糯米酒的历史背景紫薯糯米酒的起源紫薯糯米酒的发展历程紫薯糯米酒的流行原因紫薯糯米酒的酿造工艺流程原料选择与处理紫薯汁的提取与处理糯米饭的制作与处理混合发酵与陈酿成品加工与包装紫薯糯米酒的营养价值与保健功能紫薯的营养价值糯米的营养价值紫薯糯米酒的营养成分紫薯糯米酒的保健功能紫薯糯米酒的市场现状与前景分析紫薯糯米酒的市场现状紫薯糯米酒的市场需求分析紫薯糯米酒的市场竞争格局紫薯糯米酒的市场前景预测紫薯糯米酒的品质鉴定与评价方法感官鉴定方法理化指标鉴定方法安全与卫生指标鉴
2024-10-02
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紫薯糯米酒酿造工艺研究的中期报告.docx
紫薯糯米酒酿造工艺研究的中期报告1.研究背景和目的紫薯糯米酒是一种传统的中国米酒，以糯米和紫薯为主要原料，通过自然发酵制成。紫薯糯米酒具有口感醇香、色泽美丽、富含营养等特点，深受消费者喜爱。为了提高紫薯糯米酒的酿造工艺、产品质量和营养价值，本研究旨在探索适宜的酿造工艺，并分析其对产品质量和营养价值的影响。通过实验方法，本研究将探讨糯米和紫薯的配比、不同酵母菌、温度、发酵时间等因素对紫薯糯米酒的影响，为其酿造工艺提供参考和建议，同时为推广和发展中国古老的米酒酿造工艺做出贡献。2.研究方法和实验设计2.1研究
2024-09-19
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本发明属于米酒酿造技术领域，具体涉及一种紫薯糯米酒的酿造方法。一种紫薯糯米酒的酿造方法，包括以下步骤：1)紫薯的预处理；2)紫薯液化；3)紫薯糖化；4)糯米糖化；5)发酵,倒罐除酒脚，陈酿；6)澄清；7)灌装，杀菌即得成品酒。本发明以紫薯和糯米混合发酵酿制，既充分保留了紫薯中富含的活性成分，又不需额外添加其他糖即可酿制出一种补虚益气、活血安神、营养价值高的并且有一定酒精度的产品。
2023-11-19
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2024-10-28
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紫薯饮料工艺研究一、引言近年来，随着人们健康意识的提高和生活水平的改善，越来越多的人开始关注饮品的健康食材和饮料工艺。其中，紫薯饮料因其深受消费者欢迎的天然色素和多种维生素、矿物质等营养成分而备受关注。本文旨在对紫薯饮料的工艺进行研究，探讨其加工优化方案，进一步提高紫薯饮料的营养价值和口感，更好地满足消费者的需求。二、紫薯概述1.紫薯的营养价值：紫薯起源于南美洲，是一种根茎类植物，已有数千年的种植和食用历史。紫薯的营养成分非常丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素和矿物质等，特别是其中含有
2024-11-17
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