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番茄采后病害及1-MCP对番茄保鲜效果的研究的综述报告
摘要：番茄作为一种重要的蔬菜，采后易受环境影响，导致产生各种病害，影响其贮藏和保鲜效果。本文综述了番茄采后病害的种类及其防治方法，并介绍了1-MCP对番茄保鲜效果的影响及应用现状。研究表明，选用合适的采收时间、温度和湿度控制以及使用生物农药等手段可以有效防治番茄采后病害，而1-MCP处理能够延缓番茄的成熟和老化，减少呼吸作用，提高番茄的贮藏和保鲜效果。
一、引言
番茄是一种常见的蔬菜，具有食用价值和药用价值。但是由于采摘后易受外来环境影响，导致其发生各种病害和质量变化，影响其贮藏和保鲜效果。因此，研究番茄采后病害及其保鲜技术具有重要的现实意义和应用价值。
二、番茄采后病害的分类及防治方法
1、黑斑病
黑斑病是一种常见的番茄采后病害，其主要症状为果实表面呈现出黑褐色斑点。黑斑病的发生与采收不及时、密度过大、通风不良等因素有关。防治措施包括：选用合适的采收时间和方法，控制采收密度，加强通风和消毒等工作。
2、炭疽病
炭疽病是一种细菌性病害，其主要症状为果实表面呈现出黑色斑点，病情严重时还会出现干旱和脱皮等情况。防治措施包括：及时清除感染源，保持果实表面的干燥和通风，使用生物农药等手段进行预防和治疗。
3、霉变病
霉变病是一种真菌性病害，其主要症状为果实表面形成白色霉菌，并产生异味。防治措施包括：选用合适的贮藏条件和方法，保持干燥和通风。
三、1-MCP对番茄保鲜效果的影响及应用现状
1、1-MCP的作用机理
1-MCP是一种化学物质，能够防止植物采后的成熟和老化，延缓生理活性和呼吸作用，从而提高果实的贮藏和保鲜效果。
2、1-MCP的应用现状
目前，1-MCP已经广泛应用于番茄果实的保鲜和贮藏过程中。研究表明，采用1-MCP处理能够延缓番茄的成熟和老化，减少呼吸作用，从而提高其贮藏和保鲜效果。同时，1-MCP处理还能够提高番茄的外观质量和口感，增加其市场竞争力。
四、总结
番茄采后病害的防治工作是保障番茄贮藏和保鲜效果的关键，可以采用合适的贮藏条件和方法，加强卫生消毒和使用生物农药等手段进行预防和治疗。同时，1-MCP作为一种新型的保鲜技术，能够有效延缓番茄的成熟和老化，提高其贮藏和保鲜效果，对于番茄果实的市场竞争力和食用品质具有重要的影响。