中国乳制品行业SCP范式分析.pptx

中国乳制品行业SCP范式分析乳制品是以乳为主要原料，经加热干燥、冷冻或发酵等工艺，加工制成的固体或液态食品
乳制品行业在中国属于朝阳产业。随着国内经济的发展，该行业产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟。乳制品的分类（2）乳制品行业发展情况（3）乳制品行业在国民经济中的地位数据来源:国家统计局
乳制品行业总产值占比情况
滋养生命活力二、乳制品行业市场结构分析（1）市场集中度
我国乳制品产业绝对集中度指标
（2）产品差异化以伊利和蒙牛为例

为了增强盈利能力，伊利和蒙牛的竞争已从初级的同质化产品价格竞争，转入消费行为细分，寻求差异化、创新化发展，开发各种功能奶、高端奶，区分同质化产品，提高产品附加值，避免价格战。

而纵观整个奶制品市场，目前的企业更加注重产品的差异化，打造各品牌专属奶制品，注意区分和其它奶制品产品的差异，开扩市场。
伊利、蒙牛的产品比较（3）进入与退出壁垒规模经济壁垒提高退出壁垒
1、价格行为价格行为非价格行为广告行为并购行为技术创新行为1、资源配置效率资源配置效率：销售利润率偏低，但缓慢增长规模结构效率：我国乳业的规模结构效率缓慢改善技术进步率：自主创新不足，技术进步较慢四、建议2、对政府的建议：
（1）加快乳制品工业结构调整，调整优化产品结构，提高乳制品整个行业的市场规模效率。
（2）加强奶站监管和实施生鲜乳监测计划，确保生鲜乳质量安全

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