中国乳制品行业SCP范式分析.ppt

中国乳制品行业SCP范式分析乳制品是以乳为主要原料经加热干燥、冷冻或发酵等工艺加工制成的固体或液态食品乳制品行业在中国属于朝阳产业。随着国内经济的发展该行业产品结构发生很大的变化已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业随着中国人民生活水平的逐渐提高乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟。乳制品的分类（2）乳制品行业发展情况（3）乳制品行业在国民经济中的地位数据来源:国家统计局乳制品行业总产值占比情况滋养生命活力二、乳制品行业市场结构分析（1）市场集中度我国乳制品产业绝对集中度指标（2）产品差异化以伊利和蒙牛为例为了增强盈利能力伊利和蒙牛的竞争已从初级的同质化产品价格竞争转入消费行为细分寻求差异化、创新化发展开发各种功能奶、高端奶区分同质化产品提高产品附加值避免价格战。而纵观整个奶制品市场目前的企业更加注重产品的差异化打造各品牌专属奶制品注意区分和其它奶制品产品的差异开扩市场。伊利、蒙牛的产品比较（3）进入与退出壁垒规模经济壁垒提高退出壁垒1、价格行为价格行为非价格行为广告行为并购行为技术创新行为1、资源配置效率资源配置效率：销售利润率偏低但缓慢增长规模结构效率：我国乳业的规模结构效率缓慢改善技术进步率：自主创新不足技术进步较慢四、建议2、对政府的建议：（1）加快乳制品工业结构调整调整优化产品结构提高乳制品整个行业的市场规模效率。（2）加强奶站监管和实施生鲜乳监测计划确保生鲜乳质量安全THANKYOU！