食品中兽药残留高通量筛查与检测平台的建立及膳食暴露评估研究的任务书.docx

食品中兽药残留高通量筛查与检测平台的建立及膳食暴露评估研究的任务书
任务书
任务名称：食品中兽药残留高通量筛查与检测平台的建立及膳食暴露评估研究
任务背景和意义：
随着国民生活水平和饮食结构的改变，人们对安全、健康的食品需求越来越高。然而，随着养殖业的发展，兽药残留问题在食品安全中也越来越受到重视。兽药残留对人体健康可能产生潜在危害，因此，建立高效、准确的兽药残留检测与膳食暴露评估平台对保障食品安全非常重要。
本次任务的意义在于建立食品中兽药残留高通量筛查与检测平台，能够快速高效地检测出兽药残留问题；同时，通过膳食暴露评估，对食品危害进行科学合理的评价，促进食品安全水平的稳步提高，保障人民群众的身体健康。
任务目标：
1.研究目前市场上主流的兽药残留检测方法、检测设备、检测指标等，总结其优缺点，制定合理的检测方案。
2.建立食品中兽药残留高通量筛查与检测平台，能够快速高效地检测多种兽药残留，实现多样化检测。
3.通过大量的样品检测，为膳食暴露评估提供高品质、科学合理的数据支持。
4.开展膳食暴露评估研究，制定合理的监管措施，在食品安全上保障人民群众的身体健康。
任务内容和步骤：
1.调研市场上主流的兽药残留检测方法、检测设备、检测指标等，总结其利弊，制定合理的检测方案。
2.购置食品中兽药残留检测设备、试剂盒等必要的设备和物资。
3.建立食品中兽药残留高通量筛查与检测平台，包括兽药残留样品的采集、前处理、检测等流程。
4.针对常见的家禽、畜牧等常见肉类产品、水产品、蔬菜等食品开展大规模的样品检测，收集充分的数据用于膳食暴露评估。
5.基于检测结果开展膳食暴露评估研究，从产品类型、地理区域、养殖方式等多个方面进行分析，为制定科学合理的监管措施提供数据支持。
任务要求：
1.任务负责人需要具备兽药残留检测及膳食暴露评估方面的专业背景，有相关实践经验更佳。
2.任务团队需要具有充分的实验室建设、设备购置和样品处理等实践能力，保证任务顺利完成。
3.任务须在规定时间内完成，每周汇报任务进度和实验结果，及时解决遇到的问题。
预期成果：
1.建立食品中兽药残留高通量筛查与检测平台，能够快速高效地检测多种兽药残留。
2.完成大量的样品检测，为膳食暴露评估提供高品质、科学合理的数据支持。
3.完成膳食暴露评估研究，制定合理的监管措施，为保障人民群众的身体健康做出应有的贡献。
4.团队成员得到较为全面的实践经验，提高快速判断和处理复杂问题的能力。