硒与人体健康.ppt

硒与人体健康Seleniumandhumanhealth发现人：琼斯·雅可比·贝采里乌斯（JonsJakobBerzelius）发现年代：1817年硒的理化特征主要用途硒是重要的生命元素人类硒摄取状况中国科学家接连对中国1094个县市（约占全国一半）的土壤样品的硒含量进行了测定，测定结果显示：中国是个缺硒的国家。达到国际公布的正常临界值0.1mg/kg的县只有1/3，即中国2/3地区属缺硒地区。其中含量≤0.02mg/kg的占29%，为严重缺硒地区。
营养学专家经过反复实验得出，人体中血硒的含量标准值为0.10mg/kg，低于此值就会发生缺硒症。而中国有29%地区人均含硒量在0.02mg/kg以下，定为极度缺硒地区，有43%的地区人体含硒值在0.03-0.04mg/kg之间，为缺硒地区，换而言之，中国有72%的地区共15个省区受到缺硒的威胁。
联合国组织（FAO/WHO/IEA）制定了人体日常膳食供给量中应有400微克硒，而北京市民人均每日硒摄入量仅为60微克。东北大部分地区人均每日硒摄入量仅有10微克，是心脏病、克山病、大骨节病的高发区。
全民补硒刻不容缓世界卫生组织称-硒是主宰生命的人体必须微量元素硒的人体代谢硒是微量营养元素生物学作用？抗氧化作用增强免疫力：防止白内障：视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。
防止心脑血管疾病：硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。
防止克山病、大骨节病、关节炎：
缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。
解毒、排毒：硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。
防治肝病、保护肝脏：我国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，发病率与血硒水平呈负相关。她在江苏启东县对13万居民补硒证实，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。
“硒”是延长寿命最重要的矿物质营养素。硒的人体需要量硒在中国的分布情况含硒比较多的食物及其含硒量如下(微克/100克)硒的来源与缺硒原因硒与心血管疾病

心肌病人补硒可以提高肌体自身抗氧化能力，清除体内有害自由基，保护心肌细胞，防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张功能，提高和调整心率失常，保护心肌。

硒与脑梗塞、脑血栓、脑溢血硒增加血红蛋白的携氧能力，降低血粘度；
硒保护血管内皮细胞，促进血管舒张因子NO的生成，具有恢复血管弹性，平稳降低血压作用。

硒---糖尿病硒---糖尿病硒---保护肾脏肝病病人严重缺硒硒---抗癌之王著名的“迈阿密抑瘤试验”硒---防癌抗癌机理硒-“抗癌之王”美国亚利桑那癌症研究中心成果硒-抗癌之王硒与呼吸系统疾病硒与消化系统疾病硒与前列腺炎疾病和性机能硒与甲状腺疾病硒-眼疾病硒与睡眠障碍和骨关节疾病硒与神经退化性疾病硒长寿的奇异功效硒维胶囊—硒与VE-黄金组合硒的日摄入量地方性硒中毒流行特征临床表现发病机理硒中毒防治硒缺乏及相关疾病硒缺乏硒缺乏症状硒缺乏及相关疾病心血管疾病-克山病(Keshandisease)临床表现和诊断大骨节病(Kashin-Beckdisease)大家辛苦了Assignment此课件下载可自行编辑修改，供参考！
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