人体必需的营养素(一).ppt

食物中的营养成分碳水化合物Back富含蛋白质的食品蛋白质含量丰富的食物Back脂肪能供给人体热量、维持体温、保护内脏、构成机体组织、促进维生素吸收。碳水化合物(糖类)，是供给人体热量的主要来源，也是构成人体神经组织和细胞的成分。富含糖类的食物膳食纤维也属于碳水化合物。能防止便秘，预防直肠癌、结肠癌，减肥、血脂等。食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。富含维生素的食物维生素A的来源缺乏维生素A易患夜盲症。
顾名思义，夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。夜盲症俗称“雀蒙眼”，在夜间或光线昏暗的环境下视物不清，行动困难，称为夜盲症。
猫如果长期吃不到鱼或者富含维生素A的食物，就会在晚上抓不到老鼠，就是因为缺乏维生素A，患上夜盲症。维生素B1的来源维生素B2的来源缺乏维生素B1容易患脚气病。
维生素C的来源维生素D的来源水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的60%-70%。人体失水若达到含水量的20%，很快就会死亡。无机盐无机盐的补充来源于日常的膳食。