医学专题—人体必需的营养素(一).ppt

食物(shíwù)中的营养成分碳水化合物Back富含蛋白质的食品(shípǐn)蛋白质含量(hánliàng)丰富的食物Back第九页，共二十五页。脂肪能供给(gōngjǐ)人体热量、维持体温、保护内脏、构成机体组织、促进维生素吸收。碳水化合物(糖类)，是供给人体(réntǐ)热量的主要来源，也是构成人体(réntǐ)神经组织和细胞的成分。富含糖类(tánɡlèi)的食物膳食纤维也属于碳水化合物。能防止便秘(biànmì)，预防直肠癌、结肠癌，减肥、血脂等。食物中一般都含有(hányǒu)蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。富含维生素的食物(shíwù)维生素A的来源(láiyuán)缺乏维生素A易患夜盲症。
顾名思义，夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。夜盲症俗称“雀蒙眼”，在夜间或光线昏暗的环境下视物不清，行动困难(kùnnɑn)，称为夜盲症。
猫如果长期吃不到鱼或者富含维生素A的食物，就会在晚上抓不到老鼠，就是因为缺乏维生素A，患上夜盲症。维生素B1的来源(láiyuán)维生素B2的来源(láiyuán)缺乏(quēfá)维生素B1容易患脚气病。
维生素C的来源(láiyuán)维生素D的来源(láiyuán)水是构成人体(réntǐ)的重要物质，成人体(réntǐ)内的水占体重的60%-70%。人体失水若达到含水量的20%，很快就会死亡。无机盐无机盐的补充来源于日常(rìcháng)的膳食。内容(nèiróng)总结