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黑山羊品种改良与饲养管
理

黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营

养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量

低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%，含人体必需氨基酸15

种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、

提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患

者有明显的滋补作用，老幼皆宜。下面具体来了解一下：黑山羊品种

改良与饲养管理。

一、黑山羊品种特性

黑山羊喜食百样草，采食速度较快，有“四时放羊三时饱”的说

法，且容易管理，只要有宽阔的草场，四季均可放牧，养殖成本低，

收入回报高，是农民增收致富的优选养殖品种。该品种具有适应性强，

耐粗饲、抗病力强、生长快、个体大、产肉性能和板皮品质好的特点，

属肉皮兼用品种。它不但对环境适应能力很强，而且以自然放牧采食

牧草为主，羊肉产品绿色、安全、无公害，符合当今人们消费追求“返

璞归真”的要求，备受人们的青睐，供不应求，市场前景良好。

二、黑山羊圈舍建造

羊圈舍应选择靠近草山、草坡，适宜林下放牧及周围无屠宰加工

厂或污染源的地方，且要地势高燥、向阳背风、排污方便、远离庄稼、

便于管理。羊圈坐南朝北，设计应遵循“设有运动场，饲槽和饮水用

具清洗、消毒方便”的原则。建筑模式为半开放式单列木架结构，羊

舍面积根据饲养规模而定，一般每只羊要保证1～2平方米，羊舍从
地面到房檐高3米，四周高1.5米，羊床比地面要高出50厘米以上。

地板为水泥地面，用于堆积储藏羊粪，四周用栏杆围栏，栏外设置饲

料槽和饮水槽。屋外设置排污（水）沟，沟宽25厘米、沟深15厘

米。同时，在屋外设置长1.8米、宽1.2米、高0.8米的化粪池。羊

舍要求做到坚固、保暖和通风良好，达到防寒避暑、干燥、卫生的标

准。

三、黑山羊品种改良

1.黑山羊选育及引种

必须到持有《种畜禽经营许可证》的养殖场选购种羊，引入的黑

山羊系谱血缘清楚。母羊要求乳头排列整齐、大小均匀，体躯长，腹

部宽大，毛清亮，母性好。公羊要求体型高大，体况健壮，睾丸发育

良好，无隐睾或单睾，叫声洪亮，外表健壮，具有雄性特征。年幼的

山羊适应能力相对较强，但也不能太小，以1～2岁最好。

2.品种改良

主要是推广经济杂交。为了避免黑山羊近亲交配、乱交乱配的实

际问题，最好进行二元杂交或三元杂交，改进本地黑山羊的不足之处，

提高经济效益。主要利用努比亚山羊、龙陵黄山羊、宁蒗黑山羊等国

内外优良山羊品种体型大、生长快、皮张质量好、肉质鲜嫩、杂交效

果好等优点，通过自然交配和人工授精的方法，改良黑山羊，获得杂

交优势。其杂交模式为：龙陵黄山羊♂×土著黑山羊♀或宁蒗黑山羊

♂×土著黑山羊♀→杂交一代即龙本杂交羊或宁本杂交羊（即二元杂

交山羊），然后利用努比亚山羊♂×杂交一代龙本杂交山羊♀或努比
山羊♂×杂交一代宁本杂交山羊♀→杂交二代（三元杂交商品代山羊）

即努龙本杂交山羊或者努宁本杂交山羊。黑山羊杂交改良也可以本交

为主，公羊利用可采取“同市不同县、同县不同乡、同乡不同村”的

原则，科学选择种公羊，公、母羊比例为1∶40，公羊利用年限为3～

4年。

四、饲养管理

1.种公羊的饲养管理

为提高种公羊的配种质量和使用年限，发挥种公羊的良好遗传性

状和利用价值，确保后代得到更好的遗传基因，应加强种公羊的饲养

管理。在放牧饲养的同时，还要适当补充适口性好，富含蛋白质、维

生素、矿物质的混合精料和青干草。混合精料每只补饲0.1～0.3公

斤/天，补充矿物质可采用牛羊舔砖，让公羊自己舔食，每周2～3次

即可。若每天配种3～4次，每天还要补喂1～2个鸡蛋。放牧时应防

止树桩划伤公羊阴囊。单栏关养面积要求1～1.2平方米。青年公羊

在4～6月龄性成熟，到6～8月龄体成熟时方可配种。每天配种1～

2次为宜，旺季可日配种3～4次，但要注意连配2天后应休息1天。

舍饲时应保证每天至少运动6小时。

2.种母羊的管理

为提高母羊的配种受胎率，保证羊羔的健壮整齐，必须让母羊有

个健康强壮的体魄，俗话说“母肥儿壮”，所以加强母羊饲养管理是

关键。在给母羊吃足优质牧草的同时，应适当给母羊补充配合精料。
采用母羊专用浓缩饲料与玉米面按说明搭配。配种后怀孕的母羊，前

3个月除保证供给充足青粗饲料外，每天补饲配合精料200克。3个

月后，每天补饲配合精料300～500克，每天每只还应补饲食盐10～

15克，可用牛羊舔砖补给，每周每只母羊舔食2～3次。圈养时不得

拥挤，以免相互挤压引起流产。怀孕羊日常不要与公羊、成年羊混合

放