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大足黑山羊饲养管理技术

一、山羊产业发展形势

1、我国羊产业发展情况：据统计，我国羊养殖达31000万只，山羊17000
万只，占54.6%。羊肉产量316.7万吨，占世界26.3%，人均2.39公斤。需求可
达1000万吨，差距巨大。

2、重庆市羊产业情况:山羊存栏达278万只，其中存栏能繁母羊达到200
万只，出栏山羊220万只，羊肉产量达3万多吨，人均1.2公斤。

3、大足区山羊发展情况：2010年全区山羊存栏3.2万只，出栏3.8万只，
人均0.6公斤。其中大足黑山羊3.0万只。

我区山羊消费，年达8--10万只，缺口较大。

发展山羊形势喜人，供不应求。

4、羊肉质量好，市场前景广阔

俗话说“羊食百样草，全身都是宝”。羊的主要产品是肉。羊肉性温热，补
气滋阴，暖中补虚，开胃健脾，在<本草纲目>中被称为补元益气血补品。吃羊肉
可以去湿气，避寒冷，暖心胃。

人们常说:“想要人长寿，常吃山羊肉。A、蛋白质含量高，鲜肉粗蛋白质
平均为20.10%；B、热能值高：含热能值22.77兆焦/公斤；C、脂肪低，脂肪
含量1.78%；D、胆固醇含量低：羊肉含胆固醇比猪肉，牛肉，鸡肉，鱼肉低，
每100g鲜羊肉含胆固醇40.23mg。E、肌纤维细嫩：羊肉肌纤维直径仅为34.13um。
色泽红润，口感好，膻味极轻，极易消化吸收，每100g肉类蛋白质中含各种必
需氨基酸的总量为49.97g，

羊肉营养极其丰富，是上等的肉类食品。

二、山羊产业发展经济效益分析

发展趋势：价格不断上升。2004年山羊价格8元/公斤；2007年价格12—
15元/公斤；2010年山羊价格20—24元/公斤。

原因：1、山羊肉质好，人们消费需求增长；2、山羊繁殖力较弱，发展缓慢；
3、山羊发展规模养殖少，难度大。难以集约化饲养。

实例分析：20只大足黑山羊种羊规模为例

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1、圈舍建设80平方米（80平方米*300元/平方米=24000元）

2、购种羊20只（20只*500元=10000元）

年利息支出：32000元本金：3200元

3、种羊饲料（精料）20只*100天*0.5斤/天*1.5元/斤=1500元

种羊青料20只*10斤/天*0.1元/斤*100天=2000元。小计3500元

4、羊羔饲料

80只羔羊*0.25斤/天*100天*1.5元/斤=3000元

4、防疫药费

种羊：20只*50元/年.只=1000元

羔羊：80只*20元/只=1600元；小计2600元。

5、水电：200元

合计消费支出：12500元

6、收入：80只*40斤/只*12元/斤=38400元

7、效益：25900元。

种羊每只年效益1000元以上。

养殖山羊可以增收致富，发羊羊羊羊财！！

三、我区山羊发展有利条件

1、我县有20万亩退耕还林基地，草、树叶资源丰富。

2、我县有100万亩的荒山草坡，放牧条件良好。

3、我县有数百万吨的秸秆资源，可以作为山羊的饲料来源；

4、我县雨水充沛，年降雨1000毫米以上，气候温和湿润，适宜草生长，四
季可以供应青绿饲料；

5、我县外出人员多，有土地撂荒现象，田边地角牧草丰盛。

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6、政府大力扶持。政府对于20只以上种羊饲养，出台了补助政策，新增种
羊每只补助80—120元，50只以上规模养殖，建设标准化圈舍，每平方米补助
80元。

四、大足黑山羊生物学特性

1、合群性强：羊有较强的合群性，只要有“头羊”带头，其它羊只就可随
从放牧、出入、起卧，有利于大群放牧管理

2、活泼好动、喜欢登高、善于游走。

3、饲料利用广、采食力强：对粗纤维的利用率可达50%－80%，适应在各种
牧地放牧。羊对杂草利用率达95%，山羊可采食600多种植物。

4、爱清洁、喜干燥：山羊最怕潮湿的牧地和圈舍，放牧地和栖息场所都以
高而干燥为宜。在潮湿的环境下，山羊易发生寄生虫病和腐蹄病。羊爱清洁，有
高度发达的嗅觉，遇到有异味或被污染的草料和饮水，宁可忍饥挨渴也不愿食用，
要求每次喂羊，饲槽要清扫，饮水要勤换

5、胆小懦弱，易受惊：羊一受惊就不易上膘，所以管理人员平常对羊要和
蔼，不要高声吆喝、扑打。

6、抗病能力强：羊对疫病的反应不像其它家畜那么敏感，在发病初期或遇
小病时，往往不易表现出来，因此管理人员应随时留心观察羊群，发现有病及时
治疗。

五、山羊的消化系统特点

山羊消化系统有强大的复胃和较长的肠道。

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牛、羊、鹿、骆驼都属于反刍动物，其特点是它们的胃是复胃，由瘤胃、网
胃、瓣胃和真胃四部分组成。羊胃容积占消化系统总容积的65%左右。

瘤胃功能最重要，人们研究的也最多。反刍动物所采食的饲料中有50%～80%
的干物质是在瘤胃中消化，所