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不同种源板栗低温贮藏期间品质性状差异及变化研究的中期报告
这是一篇研究不同种源板栗低温贮藏期间品质性状差异及变化的中期报告。
研究内容：
本项目旨在研究不同种源板栗在低温贮藏期间的品质性状差异及变化。研究包括对板栗果实的生理和化学变化、贮藏品质的评价，以及与贮藏环境有关的因素控制等方面。
研究进展：
本中期报告的研究进展如下：
1.样品选择与处理：在采集了不同产地的板栗样品后，经过初步筛选，选出了与贮藏条件和期限相适应的样品。对样品进行了清洗、去皮、沥水等处理。
2.贮藏环境控制：为了保证贮藏的稳定，研究组对贮藏环境进行了严格控制，包括温度、湿度、光照等参数的调整。目前，贮藏环境的调整和维护已经达到了预期目标。
3.贮藏期间品质变化监测：本研究的监测内容涵盖了板栗果实的大小、重量、硬度、含水率、糖分、淀粉分、蛋白质等物理和化学性质，以及感官品质的评价。
4.初步分析：通过对贮藏期间板栗的监测数据进行初步分析，发现不同种源板栗在贮藏期间存在一定的品质差异和变化规律，但具体的结果还需要进一步分析和统计。
下一步计划：
下一步，我们将对贮藏期间板栗样品的监测数据进行进一步分析，重点研究不同种源板栗的品质变化规律、相关因素的影响机制、贮藏期限的影响等内容，以期为板栗贮藏和加工提供有益的科学依据。