直链结晶淀粉药用辅料的制备和性质研究的综述报告.docx
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直链结晶淀粉药用辅料的制备和性质研究的综述报告.docx
直链结晶淀粉药用辅料的制备和性质研究的综述报告直链结晶淀粉是一种常见的药用辅料,具有多种优良特性,如成型性好、流动性好、溶解性好、无毒可食、生物相容性强等。因此,直链结晶淀粉被广泛应用于药品、食品和化妆品等领域。本文将对直链结晶淀粉药用辅料的制备和性质进行综述。一、制备方法直链结晶淀粉的制备方法有多种,常见的有以下几种:1.酸水解法:将淀粉酸化后,在酸性条件下水解淀粉分子,生成直链结晶淀粉。该方法简单易行,适用于大规模工业生产。2.酶法:利用淀粉酶水解淀粉分子,生成直链结晶淀粉。该方法成本较高,适用于高端
药用辅料淀粉.pptx
我们毕业啦其实是答辩标题地方淀粉结构淀粉葡萄糖聚合物,分为直链淀粉和支链淀粉两类。在各种淀粉中,直链淀粉约占20%~25%,支链淀粉约占75%~85%。结构单元:D-吡喃环形葡萄糖为结构单元。直链淀粉:葡萄糖基以α-1,4-苷键连接线性聚合物;平均聚合度为200-980;相对分子质量约为3-160000;支链淀粉:葡萄糖基单位之间以α-1,4-苷键连接组成主链,在主链分支处经过α-1,6-苷键形成支链。分支点α-1,6-苷键占总糖苷键4%-5%,平均分子量1×107-1.2×108,聚合度为5万-10万性
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变温结晶制备大米慢消化淀粉研究的综述报告慢消化淀粉是指在人体消化过程中,会被逐渐分解,使得血糖升高缓慢,以及小肠中的消化吸收速度减缓的淀粉质,是一种健康食品的重要成分。而大米是世界上最常见的主食之一,也是慢消化淀粉的重要来源之一。然而,传统的大米在烹饪过程中会被分解成简单的糖分,导致餐后血糖升高,有些人还会出现胃部不适、消化不良等问题。因此,提高大米中慢消化淀粉的含量势在必行。近年来,通过变温结晶技术制备大米慢消化淀粉的研究引起了广泛关注。变温结晶,也称为晶种法,是在一定温度下将具有晶化特性的淀粉颗粒加入
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交联酯化糯米淀粉的制备与性质研究的综述报告交联酯化糯米淀粉是近年来广受关注的一种功能性淀粉,它不仅具有传统淀粉的物理性质,如吸水性、胶性等,还具有更好的热稳定性、耐水性、抗热胀性、抗糊化性、抗老化性等优异性质。本文将综述交联酯化糯米淀粉的制备方法、性质及应用领域。1.制备方法(1)纯物理方法:通过物理手段改变淀粉的结构,如热熔法、超声波法、高压法等。(2)化学改性方法:包括酯化、醚化、氧化、酰化、磷酸化等方法。(3)酶法改性方法:利用淀粉酶或细胞壁酶对淀粉进行改性,如去分支淀粉、变性淀粉等。(4)交联改性
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蕨根淀粉理化性质及抗性淀粉制备工艺的研究的综述报告蕨根淀粉是一种天然的、广泛存在于植物体内的淀粉类物质。它具有双重性质,既可用于食品加工,又可用于工业生产,因此近年来得到了广泛的关注。本文将对蕨根淀粉的理化性质及抗性淀粉制备工艺进行综述。一、蕨根淀粉的理化性质1.溶解度蕨根淀粉在水中的溶解度较低,其溶解度随温度、pH值、盐浓度等因素的改变而变化。一般情况下,蕨根淀粉在水中的最大溶解度约为10%。2.甜度蕨根淀粉在加工过程中会产生特殊的甜味,这可能是由于蕨根淀粉中富含的多糖和单糖分子导致的。据研究,蕨根淀粉