产胞外多糖酵母菌株的筛选鉴定及多糖结构初步分析的中期报告.docx

产胞外多糖酵母菌株的筛选鉴定及多糖结构初步分析的中期报告
一、研究背景
多糖是生物体内一类重要的生物大分子，在生物学、医学和食品工业等领域中有着广泛的应用价值。目前，许多来源的多糖已被广泛研究和应用，其中以胞外多糖酵母菌株所产生的多糖在药物领域中应用最为广泛。鉴于这种情况，我们选择筛选并鉴定胞外多糖酵母菌株，并对其产生的多糖结构进行初步分析，以便更好的开发和应用这些多糖。
二、研究对象
本实验选取了30株酵母菌株，其中包括Saccharomycescerevisiae、Schizosaccharomycespombe和Candidaalbicans等常见酵母菌株。
三、实验设计及方法
1.实验设计
在初步的菌株筛选普查后，我们选择了10株菌株进行发酵产量的测定，并采用孪生平板法进行胞外多糖的含量测定，以筛选出高产多糖的菌株。接着，我们将对胞外多糖含量较高的菌株进行多糖分离和结构分析。
2.方法
（1）菌株培养和发酵产量测定
选取10g菌株，接种到250mLErlenmeyer瓶中，加入发酵培养基，收集发酵液后离心，取上清液进行胞外多糖含量检测。
（2）胞外多糖含量测定
采用苏木素-天蓝色孪生平板法，测定不同菌株的多糖含量。
（3）多糖结构分析
将选自胞外多糖含量较高的菌株的多糖进行对比研究。
四、预期结果
通过对多糖结构的初步分析，我们预期能够获得多糖的分子量、分子式以及一些重要化学键的信息。同时，这次筛选鉴定与分析也能够为开发和利用更多的胞外多糖酵母菌株提供更多的指导性意见和技术支持。