《富α-亚麻酸猪产品》公开征求意见通知.pdf

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关于团体标准《富α-亚麻酸猪产品》（征求意见稿）
公开征求意见的通知

各相关单位：
按照《中国肉类协会团体标准管理办法》要求，《富α-亚麻酸猪
产品》起草组完成征求意见稿起草工作，现公开征求意见。请于2020
年12月5日前将《意见反馈表》以传真或E-mail的形式反馈至我会
标准委，如无意见也请回复说明。
感谢您对我们工作的支持！
联系人：中国肉类协会标准化工作委员会林佳
电话：[phone]
E-mail：[e-mail]

附件：
1.《富α-亚麻酸猪产品》（征求意见稿）
2.《富α-亚麻酸猪产品》（征求意见稿）编制说明
3.《富α-亚麻酸猪产品》（征求意见稿）意见反馈表

中国肉类协会

2020年11月16日
团体标准

T/CMATBXXXX—XXXX

富α-亚麻酸猪产品

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中国肉类协会发布
T/CMATBXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
本文件由中国肉类协会归口。
本文件起草单位：
本文件主要起草人：
本文件为首次发布。

I
T/CMATBXXXX—XXXX

富α-亚麻酸猪产品

1范围

本文件规定了富α-亚麻酸猪产品的的术语和定义、技术要求，描述了对应的试验方法、检验规则、
标识、包装、贮存、运输。
本文件适用于富α-亚麻酸猪产品的生产。
本文件不适用于屠宰后添加α-亚麻酸获得的猪产品的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品
GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定
GB/T9695.19肉与肉制品取样方法
GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范
GB/T17236生猪屠宰操作规程
GB/T17996生猪屠宰产品品质检验规程
GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范
GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范
GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量
NY/T3383畜禽产品包装与标识
NY467畜禽屠宰卫生检疫规范
中华人民共和国农业农村部公告第250号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

富α-亚麻酸猪产品α-linolenicacid-richporkproducts

1
T/CMATBXXXX—XXXX

饲喂亚麻籽等含α-亚麻酸原料的配合饲料的生猪经屠宰加工所获得的猪产品（含猪肉及猪副产品），
其α-亚麻酸(全顺式9，12,15-十八碳三烯酸)含量达到本文件要求。

4技术要求

4.1原料要求

4.1.1生猪应采用专用的亚麻籽等含α-亚麻酸原料的配合饲料饲喂，专用饲料的加工、储存、运输全
过程都应当与其他饲料严格分区管理，生猪养殖过程不得与普通生猪混栏。
4.1.2饲喂含亚麻籽配合饲料的生猪出栏时应与其他生猪区分运输，运送车辆应定期清洁、消毒并保
存记录。

4.2屠宰加工

4.2.1饲喂含亚麻籽等含α-亚麻酸原料的配合饲料的生猪接收及屠宰过程不应与其他生猪交叉。
4.2.2生猪屠宰按GB/T17236、GB/T17996和NY467的规定执行，屠宰加工过程中的卫生要求按
GB12694的规定执行。

4.3感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

指标鲜富α-亚麻酸猪产品冻富α-亚麻酸猪产品

色泽肌肉有光泽，红色均匀，脂肪乳白色肌肉有光泽，红色或稍暗，脂肪乳白色

组织状态纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立刻恢复肉质紧密，有坚韧性，解冻后指压凹陷缓慢恢复

气味具有鲜猪肉固有的气味，无异味解冻后具有鲜猪肉固有的气味，无异味

肉眼可见异物不得检出不得检出

4.4理化指标

理化指标应