大肠菌群复发酵培养基BGLB改进效果的测试.pdf

中国酿造2013年第32卷第5期
研究报告总第254期··79

大肠菌群复发酵培养基BGLB改进效果的测试
刘云林1，卢勉飞1，蔡芷荷1，吴会桃1，容艳芬1，吴清平2*

（1.广东环凯微生物科技有限公司，广东广州510070；2.广东省微生物研究所，广东广州510070）

摘要：为评价改良的煌绿乳糖胆盐肉汤培养基（简称BGLB）的检测效果。参照ISO/TS11133-2培养基质量控制标准的要求，比较改
进后产品HKMBGLB对大肠菌群标准菌株进行测试。改进产品HKMBGLB与国外品牌BD和OXOID同类产品对阳性菌培养后培养
基仍然澄清透明，小导管的气体容易收集和观察，抑制革兰氏阳性（G+）球菌效果良好，检测灵敏度相当。
关键词：BGLB；澄清度；大肠菌群
中图分类号：Q93-335文献标识码：A文章编号：0254-5071（2013）05-0079-03

Testingofeffectofimprovedbrilliantgreenlactosebilebroth
forcoliformdetection

LIUYunlin1,LUMianfei1,CAIZhihe1,WUHuitao1,YONGYanfen1,WUQingping2*

(1.GuangdongHuankaiMicrobialSci&TechCo.,Ltd.,Guangzhou,Guangdong510663,China;
2.GuangdongInstituteofMicrobiology,Guangzhou,Guangdong510070,China)

Abstract:OToevaluatethedetectioneffectsoftheimprovedBGLBmedium,theeffectsoftheimprovedHKMbrilliantgreenlactosebile(BGLB)
mediumwithBGLBmediafromotherdomesticandoverseaswerecomparedaccordingtoISO/TS11133-2standardofqualitycontrolmethodfor
culturemeida.TheclarityandgasproductionoftheimprovedHKMBGLBmediumwereassameastheBDandOXOID,betterthanotherdomestic
products,andtheselectivityandsensitivityoftheimprovedHKMBGLBwereassameasotherfourproducts.
Keywords:BGLB;limpidness;coliform

大肠菌群（Coliform）广泛存在于人和温血动物的肠及改良[5-11]。基于已有的研究经验，针对BGLB培养基存在
道，并随粪便分布于自然界，故以其作为粪便污染食品的的问题进行了改进，现将改进产品与国内外产品比较的
指示菌。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指示菌之效果报告如下。
一，也是食品卫生细菌学的必检项目，大肠菌群检测的准1材料与方法
确性关系到食品卫生安全[1-2]。目前食品安全国家标准1.1培养基
GB4789.3-2010大肠菌群的检测都以煌绿乳糖胆盐肉汤培环凯BGLB改进培养基（HKMBGLB）、国内BGLB培
养基（简称BGLB）作为最终的确证培养基[3]，即检测样品养基（BGLB-1）、国内BGLB培养基（BGLB-2），国外BD
在进行月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（简称LST）初发酵或BGLB培养基（BDBGLB）、国外OXOIDBGLB培养基（OX
结晶紫中性红胆盐琼脂（简称VRBA）平板分离后将可疑BGLB），这些对照产品从市场上采购。
菌落接入BGLB肉汤培养24h~48h后观察是否产生气体作1.2实验菌株
为判断大肠菌群阴阳性的标准。因此，BGLB培养基能否目标菌包括大肠埃希氏菌（Escherichiacoli）ATCC25922、
将阳性细菌的产气情况准确、快速地体现出来，是衡量该产气肠杆菌（Enterobacteraerogenes）ATCC13048、弗氏柠
培养基质量的一个重要特征。根据国际培养基质量控制檬酸杆菌（Citrobacterfreunddii）ATCC43864；非目标菌为
标准ISO/TS11133-2标准[4]规定，阳性质控菌在24h~48h内粪肠球菌（Enterococcusfaecalis）ATCC29212，金黄色葡萄
产生的气体应该充满1/3以上。在检验中发现，国产的商品球菌（Staphylococcusaureus）ATCC6538。
化BGLB培养基在接种阳性菌培养后容易产生大量的沉1.3实