大肠菌群计数MPN2010检验原始记录.doc

第页共页

食品中大肠菌群MPN计数检验原始记录表（2016）样品名称样品编号检验项目大肠菌群MPN计数（2016）检验日期检验地点□BSL-2实验室□洁净实验室检验依据判定依据检验仪器□生化培养箱□均质器□菌落计数仪□生物安全柜□超净台□电子天平□恒温振荡器□冰箱□冰箱检验试剂LST肉汤、BGLB肉汤、磷酸盐缓冲液或无菌生理盐水等。样品制备□固体和半固体样品：无菌称取25g，置于盛有225mL磷酸盐缓冲液或无菌生理盐水的无菌灭菌袋内，进行均质处理。□液体样品：吸取25mL于样品于225mL磷酸盐缓冲液或无菌生理盐水中，混匀。□液体样品：直接吸原液检验。□液体样品：直接吸原液10mL检验。检验程序大肠菌群计数[MPN/g(mL)]125g(mL)样品+225mL稀释液均质（或原液直接检验；初发酵温度℃，时间h210倍系列稀释，选3个适宜稀释度样品匀液；复发酵温度℃，时间h3每个梯度接种3管LST肉汤（如接种量超过1mL则用双料LST肉汤），每管接种进行初发酵；接种量mL(g)×管数4培养36±1℃，24±2h，观察倒管是否有气泡产生；空白5未产气者继续培养24h，若产气则复发酵，反之为阴性；初发酵6初发酵产气者接种BGLB肉汤36±1℃，48±2h复发酵；复发酵7若复发酵继续产气则阳性；查MPN表
结果8查MPN表，记录结果，报告温度（℃）相对湿度（％RH）报告检验员：审核员：