Nisin高产菌株的选育及其发酵条件的优化的中期报告.docx

Nisin高产菌株的选育及其发酵条件的优化的中期报告
一、选育Nisin高产菌株
1.1菌株来源
本实验采用的Lactococcuslactis菌株源自于实验室库存的菌株。经过初步筛选，选出一株产生Nisin活性较高的菌株。
1.2筛选方法
利用梯度培养基筛选Nisin高产菌株。首先将Lactococcuslactis菌株在不添加Nisin的M17培养基中进行培养，取适量菌液依次接种到含不同浓度Nisin的M17培养基中，最终得到不同浓度Nisin的梯度培养基。将接种入梯度培养基的细菌进行培养，观察不同浓度Nisin培养基上的菌落数和菌落大小，以此筛选出适应较高Nisin浓度的菌株。
1.3长期培养和稳定性测试
通过常规的培养方法和稳定性测试，筛选出一株稳定产生高活性Nisin的菌株。经过长期培养和稳定性测试，该菌株的Nisin产量稳定，并且在不同培养条件下均保持较高的Nisin活性。
二、优化Nisin高产菌株的发酵条件
2.1发酵培养基的优化
在初步选育出Nisin高产菌株后，我们进一步优化了发酵培养基的配方。在优化培养基的过程中，我们考虑到Nisin的生产与细菌的生长密切相关，适宜营养成分能够促进菌体生长和Nisin生产。为此，我们选取M17培养基、TSB培养基和SMB培养基作为基础培养基，分别添加不同浓度的葡萄糖、蛋白胨、乳糖、酵母粉和琼脂等不同营养成分，最终得到不同配方的培养基。通过比较不同培养基下Nisin的产量和活性，优化选出了一种较优的发酵培养基。
2.2发酵条件的优化
我们对Nisin高产菌株的发酵条件也进行了优化。在培养基中添加一定量的Nisin作为诱导子对Nisin的产量进行增强。在培养过程中，通过不同的初始pH、不同的温度和不同的培养时间进行了优化，以达到最佳的Nisin产量和最高的活性。
三、总结和展望
通过筛选Nisin高产菌株和优化发酵条件，我们成功获得了产量高且活性较好的Nisin。下一步，我们将继续优化发酵条件和培养基配方，以提高Nisin的产量和活性，并且对Nisin的应用进行进一步研究。