米根霉产L-乳酸耐高温菌株的选育及发酵条件优化的中期报告.docx

米根霉产L-乳酸耐高温菌株的选育及发酵条件优化的中期报告
中期报告
一、选育米根霉产L-乳酸耐高温菌株
1.选育策略
本研究以米根霉作为筛选材料，通过自然突变、化学诱变和紫外线诱变等方法，选育出高产L-乳酸耐高温菌株。
2.选育方法
（1）自然突变：将米根霉接种到含有不同抗生素的培养基中进行培养，筛选出对该抗生素敏感性降低的突变菌株。
（2）化学诱变：将米根霉接种到含有亚硝酸钠的培养基中进行培养，随着亚硝酸钠浓度的增加，筛选出抗性强的菌株。
（3）紫外线诱变：将米根霉接种到含有紫外线的培养基中进行培养，筛选出生长良好的菌株。
3.筛选结果
通过上述方法，筛选出2株高产L-乳酸耐高温菌株，分别命名为L1和L2。
二、发酵条件优化
1.发酵条件的选择
L1和L2经初步筛选后，进一步进行发酵条件优化。通过单因素试验和正交试验优化发酵条件，选择出最优发酵条件，进一步提高菌株的产酸量。
2.单因素试验
对L1和L2分别进行不同营养成分、培养基pH和温度等条件的单因素优化试验。
3.正交试验
在单因素试验的基础上，按正交试验设计方案，对L1和L2进行多因素优化试验，确定最优发酵条件。
4.实验结果
最优发酵条件为：培养基为葡萄糖10g/L、酵母粉10g/L、牛肉精粉20g/L、KH2PO441.25mg/L、Na2SO41g/L、MgSO47H2O1g/L、培养基pH为6.5、发酵温度为45℃，培养时间为72小时，L1和L2的产酸量分别为12.5g/L和11.8g/L，产酸效果明显提高。
三、结论
本研究成功选育出2株高产L-乳酸耐高温菌株，并通过单因素试验和正交试验确定了最优发酵条件，提高了产酸量。这对于L-乳酸的生产具有实际应用价值。