《动植物油脂_橄榄油中蜡含量的测定-气相色谱法》国家标准编制说明.doc

《动植物油脂橄榄油中蜡含量的测定-气相色谱法》
国家标准编制说明

１．工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、国家标准主要起草人及其所做工作等）
根据2007年国家标准计划要求，开展《动植物油脂橄榄油中蜡含量的测定-气相色谱法》国家标准的制定工作，本标准由国家粮食局科学研究院负责起草。编号20071657-T-449。组成了《动植物油脂橄榄油中蜡含量的测定-气相色谱法》标准起草小组，主要起草人为张蕊、薛雅琳等，负责本标准制定的各项工作。本标准制定主要工作过程为：
1）本国家标准等同采用国际橄榄油理事会（IOOC）的2003/COI/T.20/Doc.no.18/Rev.2Methodofanalysis-《Determinationofwaxcontentbycapillarycolumngaschromatography》（英文版），以该国际标准的最新版本作为制定本国家标准的蓝本，对原文进行翻译。翻译稿见附录1。根据GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写规则》、GB/T20000.2-2001《标准化工作指南第2部分：采用国际标准的规则》、GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》的规定进行本国家标准的编制工作，形成《动植物油脂橄榄油中蜡含量的测定-气相色谱法》国家标准的征求意见稿。为便于使用，本标准对IOOC的2003/COI/T.20/Doc.no.18/Rev.2Methodofanalysis-《Determinationofwaxcontentbycapillarycolumngaschromatography》做了下列编辑性修改：
a)由于语言文字不同，本标准的页码与原文2003/COI/T.20/Doc.no.18/Rev.2不同；
b)增加了本标准前言；
c)“本方法”一词改为“本标准”；
d)增加第3章仪器导语“常用实验仪器及以下特殊仪器”；
f)增加第4章试剂导语“除另有说明，水为蒸馏水或相当纯度的水”；
g)将“典型橄榄油蜡馏分气相色谱图”编排为附录A，将“原附录”编排为附录B；将“方法的精密度”编排为附录C；
h)本标准的附录A、附录B、附录C均为资料性附录。
2）将本标准的征求意见稿和编制说明初稿一起分送给全国范围内有关专家和具有代表性的各类用户（大专院校、科研院所、权威检测机构和加工企业）征求意见。
3）对返回的意见进行汇总和处理。重新编写编制说明。
２．国家标准编制原则和确定国家标准主要内容（如技术指标、参数、公式、性能要求、实验方法、检验规则等）的论据（包括试验、统计数据），修订国家标准时，应增列新旧国家标准水平的对比
标准编制原则
由于国内、外贸易及科学技术的进步，要求我国标准化工作与国际标准接轨。本标准的制定不仅要适应我国加入WTO后市场的需要，同时也要适应我国市场经济和粮食流通体制改革的总体要求，有利于提高油脂产品质量，促进油脂产业的升级和产品结构的调整，为完善我国标准化工作，满足市场经济的需求，促进科学技术进步，进行《动植物油脂橄榄油中蜡含量的测定-气相色谱法》国家标准制定。
确定国家标准主要内容的论据
本标准是依据IOOC的2003/COI/T.20/Doc.no.18/Rev.2Methodofanalysis-《Determinationofwaxcontentbycapillarycolumngaschromatography》（英文版）进行编制，内容上等同采用。本标准的结构、技术要素及表述方法是按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》以及GB/T20000.2-2001《标准化工作指南第2部分：采用国际标准的规则》规定的要求进行编写。
新旧国家标准水平对比
目前我国没有国家标准。
３．主要试验（或验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果
据海关统计数据，近几年来，我国橄榄油进口量逐年增加，成为越来越受到人们关注的农产品。已由2001年的392吨增加到2005年的4500吨，且仍在不断增长。从橄榄油系列产品进口数量看，初榨橄榄油约占进口总量的35%，精炼油约占46%，果渣油约占20%。特别是2005年，果渣油占进口总量的40%。值得注意的是，我国市场上几乎看不到一瓶标称橄榄果渣油的商品，橄榄果渣油的去向成为了橄榄油市场最大的疑问。根据国际橄榄油理事会颁布的《橄榄油和油橄榄果渣油贸易标准》规定，橄榄果渣油不能标称为橄榄油，其到岸价大概是1000美元/吨,而特级初榨橄榄油的价格可能高达每吨8000美元。利益的驱使，在市场上以精炼橄榄油和油橄榄果渣油冒充初榨橄榄油的现象广泛存在，从而扰乱消费市场，使消