出口食品生产厂卫生细菌检验方法.pdf

2024-09-18

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出口食品厂卫生细菌检验方法.doc

出口食品厂卫生细菌检验方法工器具（包括工作台）细菌污染情况的检验检验项目：A大肠菌群1.培养基：去氧胆酸盐琼脂2.检验方法取样在100cm2或50cm2的工器具面积上（冬天取100cm2，夏天取50cm2），用消毒棉签沾无菌蒸馏水擦拭，然后放入无菌生理盐水中（100cm2的工器具面积放入100ml的生理盐水中，50cm2的工器具面积放入50ml的生理盐水中）充分振摇制成原液（1：1）接种与培养用无菌吸管分别吸上述原液1ML注入灭菌平皿中，做两个平皿，倒入冷至45℃左右的培养基约15ML，摇匀凝固后再上层倒

2024-09-19

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模块四 食品卫生中细菌的检验.ppt

任务一鲜牛乳中菌落总数的测定一、实验原理二、实验步骤1ml①样品处理：以无菌操作,将检样25ml放于含有225ml灭菌生理盐水的灭菌玻璃瓶内（瓶内放置适当数量的玻璃珠）,经充分振摇或研磨，制备成1:10的均匀稀释液。②检样稀释：用1ml灭菌吸管,吸取1:10稀释液1m1,沿管壁徐徐注入含有9ml灭菌生理盐水,充分振摇试管，使之混合均匀,制备成1:100的稀释液。另取1ml灭菌吸管,按上项操作顺序,作10倍递增稀释液。③接种培养：根据对标本污染情况的估计,选择2-3个适宜稀释度,吸取该稀释度的吸管移1m1稀

2024-09-02

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出口食品中非可培养状态细菌的检验_编制说明.doc

出入境检验检疫行业标准草案编制说明编写模版（格式）出入境检验检疫行业标准草案编制说明的编写模版1基本信息1.1标准草案名称中文出口食品中非可培养状态细菌的检验英文DetectionoftheViablebutNon-culturableBacterialinfoodsforimport1.2与国际标准和国外先进标准一致程度情况等同修改非等效标准号英文名称中文名称1.3任务来源批准立项的文件名称和文件号《关于划拨2009年出入境检验检疫行业标准制（修）订计划项目的通知》国认科函[2009]132号计划编号2

2024-09-19

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出口食品车间的工艺卫生及成品微生物的标准及检验方法.doc

微生物检验标准编号：ⅢA-03-8008-0第次修改一、适用范围：本标准规定了出口食品车间的工艺卫生及成品微生物的标准及检验方法。本标准适用于实罐一、三车间、面食车间工艺卫生，公司所有产品的成品微生物检验及生产用水的水质检验。二、术语：1、工艺卫生：指食品加工工艺过程中卫生指标控制情况，一般包括操作者的手、操作案台，直接接触食品的工器具、空气落菌、半成品、车间用水等的微生物卫生情况。2、内包装材料：直接接触食品的包装材料，包括塑料袋，塑料片等。3、菌落总数：指食品检样经过处理，在一定条件下培养后﹙如培养基

2024-08-24

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